怎么做出好吃的青口

　　你知道怎么做出好吃的青口嗎?下面學習啦小編給你分享一下青口的好吃做法。

　　一、蒜茸焗青口的好吃做法

　　材料

　　青口，蒜末，馬蘇里拉

　　做法

　　1.材料：青口 蒜茸 馬蘇里拉做法：1.青口洗凈入開水鍋中焯下，只要看見口微開即可撈出2.蒜剁成末，加點蠔油(可以忽略)，加點油拌勻3.將調料鋪在青口上，然后再撒上馬蘇里拉(可以多點，我放少了)4.烤箱預熱200度，5分鐘左右即可

　　二、酒醉青口的好吃做法

　　材料

　　青口6-8只，白酒半杯，黃油或橄欖油一勺，洋蔥半個(切小粒)，蒜蓉1瓣(切末)，羅勒，百里香少許，鹽，胡椒粉適量，

　　做法

　　1.油燒熱，放入洋蔥炒軟，加入羅勒，百里香或者小香蔥等香草來將青口炒香，加白酒，點火，紅紅火舌經過一輪舞動后火勢逐漸變小

　　2.加入水(覆蓋住青口即可)，上蓋燜煮至青口全部開口，放鹽、胡椒粉調味。除了青口好吃外，湯汁的味道也異常鮮美。可以一起盛在碗中，端上桌食用

　　三、香草青口的好吃做法

　　材料

　　青口600克，南姜50克，香茅2支，干蔥頭2個，檸檬葉2片，金不換10克，清水14克。調味料：蠔油1茶匙，鹽三茶匙。

　　做法

　　(1)青口刷洗干凈。

　　(2)南姜、香茅和干蔥頭略拍扁。

　　(3)把所有材料和調味料一并置于小煲中，用大火煮沸。

　　(4)蓋上蓋，以大火煮5分鐘即可。

　　四、忌廉焗青口的好吃做法

　　材料

　　準備時間： 10分鐘

　　烹飪時間： 5分鐘

　　量： 3人份

　　材料：

　　青口(Mussel) 700g

　　牛油 (Butter) 1大勺(Table spoon)

　　白胡椒粉和鹽(salt & pepper) 若干

　　平葉巴西里(Italian Parsley， flat leave) 若干

　　調料1：

　　紅蔥頭(shallot) 4只，切碎

　　番茄(tomato) 1/2只，去籽后切丁

　　調料2：

　　白葡萄酒(white wine) 100 ml

　　鮮奶油 (Whipping Cream，35%) 50 ml

　　做法

　　1)青口用冷水洗凈后瀝干水份;

　　2)鍋熱后放牛油融化，加調料1大火翻炒1分鐘后加調料2;

　　3)調料煮開后加青口，加蓋大火燜煮2-3分鐘至青口開口，加白胡椒粉和鹽調味即可。

　　五、豉汁青口的好吃做法

　　材料

　　青口，青紅椒，豆豉，蒜末

　　做法

　　1.拿一個小碗，到入醬油，剁碎的豆豉，少量蒜蓉，少量耗油調成豉汁備用。一個BUFFET餐館的豉汁打法。

　　2.青口過水一下就立即撈出。

　　3.鍋內放少量水，下入濃汁，小火慢慢攪拌均勻，用很小的火打薄芡。要慢慢打，把汁打透明。

　　4.下入青紅辣椒末，最后下入青口翻均勻即可。