梅干菜燒肉的做法大全

　　干菜吸收肉脂而去澀達潤，豬肉經干菜吸脂肥而不膩，干菜肉香交互輝映，是此干菜與肉之絕配靚點。下面就讓學習啦小編給你介紹一下梅干菜燒肉的做法大全。

　　梅干菜燒肉的好吃做法一、

　　材料

　　豬五花肉，梅干菜

　　做法

　　1.五花肉切塊， 焯水， 瀝干備用， 同時拿個碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 瀝干.

　　2.起油鍋， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒

　　3.等肉差不多有一些焦的時候， 倒料酒， 翻炒幾下后倒入剛才泡好的梅干菜， 加糖繼續翻炒， 拌勻以后加些水開小火蓋上鍋蓋開始數手指頭吧.

　　4.悶個20分鐘的樣子開蓋出鍋. 對了， 中途也翻炒幾下搞定

　　梅干菜燒肉的好吃做法二、

　　材料

　　五花肉，梅干菜

　　做法

　　步驟1：梅干菜早上買回來的時候最好就泡起來，泡到中午再撈出來切段。

　　步驟2：炒鍋置旺火上，放底油，放蔥段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，醬油，煸炒一下上色。

　　步驟3：加水沒過肉，用旺火燒沸后倒入發好的霉干菜，加入少許鹽，轉小火燒至肉酥爛、霉干菜柔軟適口。

　　步驟4：直至鍋中起自來芡后，撒點蔥花翻炒，起鍋裝盤即成。

　　梅干菜燒肉的好吃做法三、

　　材料

　　梅菜，五花肉，生抽，老抽，大料，料酒，紅糖

　　做法

　　1.五花肉.

　　2.五花肉先過水.

　　3.鍋里放少少油爆炒五花肉，這一步主要是把五花的肉逼一點出來.一是吃起來不膩，二是梅菜吃油.這樣油多梅菜也好虼點.

　　4.少放一點生抽與老抽，梅菜夠咸味的了.

　　5.把梅菜切段(我切大了點，下次再切細點)

　　6.鍋里放水后放入大料，酒.紅糖

　　7.湯汁收干后起鍋.成品.

　　梅干菜燒肉的好吃做法四、

　　材料

　　墨魚，帶皮豬肉，梅干菜，筍干，生姜，蔥結，老抽，白糖，料酒。

　　做法

　　1. 清理墨魚，頭上剪開抽出軟骨，掏出墨魚蛋，撕掉外面的表皮和里面各種膜;去掉眼睛和嘴巴，沖凈墨汁，觸須也撕掉表皮。

　　2. 帶皮豬肉飛水沖凈切塊。

　　3. 梅干菜筍干洗凈泡開。

　　4. 加生姜蔥結統統一起燒開，加老抽白糖料酒小火燉酥入味