韭菜炒魷魚的好吃做法有哪些
韭菜炒魷魚的好吃做法有哪些
鮮魷魚買回后，先去除內臟洗干凈，然后把外面的皮和內側的筋膜撕掉不要，這樣吃起來口感好。好吃的韭菜炒魷魚做法有哪些呢?下面是學習啦小編給你整理的韭菜炒魷魚的好吃做法。
韭菜炒魷魚的好吃做法一
韭菜炒魷魚的材料
魷魚，韭菜，蔥姜蒜，鹽，醬油，香油
韭菜炒魷魚的做法
1.韭菜切段備用。將鮮魷魚洗凈，然后去掉筋膜切成長條塊，放到沸水鍋中焯燙2分鐘左右，撈出淋干水分。
2.炒鍋放油，油熱后，放入蔥姜蒜末炒香，防人焯好的魷魚。翻炒，烹些料酒，放入鹽，少許醬油。
3.最后放入韭菜，翻炒幾分鐘就可以出鍋啦~
韭菜炒魷魚的好吃做法二
韭菜炒魷魚的材料
主料：魷魚須，韭菜(洗凈切好)，姜蒜適量。
粉醬水：醬油，蕃署粉，雞精，鹽適量，加水成粉槳水，待用。
韭菜炒魷魚的做法
1、鍋內加水燒開后，放魷魚絲進去燙一下撈出，過冷水。
2、鍋內放油加熱后，放姜絲、蒜碎進去。
3、倒入魷魚進去爆炒。
4、再放入韭菜，翻炒。
5、最后放調好的粉醬水。
6、翻炒后出盤。
韭菜炒魷魚的好吃做法三
韭菜炒魷魚的材料
韭菜·魷魚·姜·鹽·糖
韭菜炒魷魚的做法
1、韭菜洗凈切成寸斷，魷魚去皮·去骨·去掉眼睛·洗凈切寸條，姜切片。
2、炒鍋放油，油熱后放上姜片，放上魷魚煸炒變白，放上糖·鹽·韭菜煸炒片刻出鍋。
韭菜炒魷魚的好吃做法四
韭菜炒魷魚的材料
主料：魷魚(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克
韭菜炒魷魚的做法
1、韭菜、辣椒分別洗凈;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、姜切片;
6、切開魷魚抽去里面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉;
7、洗凈魷魚后切成兩半，在內面切交叉花紋后，再切成塊;
8、加40克油進鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、將魷魚倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起;
10、再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚倒入再炒30秒;
12、起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
小訣竅
1、洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗凈，烹調時魷魚片就不會發黑難看;
2、魷魚的眼睛里有種棕黑色的液體，洗的時候最好在水中清洗，以免這種液體四處飛濺;
3、魷魚的切法：先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;
4、然后換反方向再從右角切交叉的斜線，最后再切成長方型的小塊。