蘿卜燉牛肉有哪些好吃的做法
蘿卜燉牛肉有哪些好吃的做法
我國民間自古就有"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方"的諺語。蘿卜燉牛肉是我國民間特別是北方民間最愛吃的家常菜肴之一。你知道好吃的蘿卜燉牛肉要怎么做嗎?下面學習啦小編跟你分享一下蘿卜燉牛肉的做法有哪些?
蘿卜燉牛肉的好吃做法一
蘿卜燉牛肉的材料
牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。
蘿卜燉牛肉的做法
1、牛肉和去皮白蘿卜洗凈后，都切成五六厘米見方的小塊。
2、大砂鍋里裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。
3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。
3、用中小火燉一個小時后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，并撒上蔥花。
蘿卜燉牛肉的好吃做法二
蘿卜燉牛肉的材料
白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克
蘿卜燉牛肉的做法
1.1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
2.2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3.3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成
蘿卜燉牛肉的好吃做法三
菜譜簡介 質地軟爛，醇香清鮮。
蘿卜燉牛肉的材料
主料：白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克，
調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
蘿卜燉牛肉的做法
1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;
3.再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫;
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
蘿卜燉牛肉的好吃做法四
蘿卜燉牛肉的材料
大蘿卜，牛肉各250克。油1大匙，紹酒、醬油各2大匙，精鹽、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺，蔥段、姜塊少許。
蘿卜燉牛肉的做法
1、大蘿卜、牛肉分別切塊，下沸水中焯燙透，撈出投涼洗凈，瀝凈水分。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，添湯，下入牛肉燉至熟爛，再加入蘿卜、五香粉、醬油、精鹽、味精等調好口味，揀出蔥、姜不用，撇凈浮沫，出鍋裝碗即可。
小訣竅
特點
湯醇味濃，軟爛鮮香。
大師叮嚀
燉牛肉時不要加精鹽和醬油，否則牛肉不易熟爛。待牛肉燉爛后再加鹽和醬油找好口即可。