豬肚包雞的好吃做法推薦
豬肚包雞流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。你知道好吃的豬肚包雞要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下豬肚包雞的做法有哪些?
豬肚包雞的好吃做法一
豬肚包雞的材料
豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙?；蛞亮?，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許，
豬肚包雞的做法
1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈
2.最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗干凈后剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒?？梢耘乃榱朔湃胛兜罆銤?，大火燒開上氣后，轉中火繼續煮5或10分鐘
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉(如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去)，調大火燒滾后轉小火煮10分鐘左右
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開
11.最后加鹽、雞粉調味即可關火
豬肚包雞的好吃做法二
豬肚包雞的材料
豬肚一只，土雞半只，黨參適量，白胡椒適量，紅棗適量，淮山適量，姜適量，鹽適量
豬肚包雞的做法
1.將豬肚翻過來反復用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液
2.土雞切塊，準備好配料。
3.豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
4.將豬肚撈起，切片。
5.切片的豬肚于雞一起入鍋，燒開后文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。
豬肚包雞的好吃做法三
豬肚包雞的材料
【主料】：豬肚一個，鮮土雞全腿兩個(或者半只光雞)。
【燉湯料】：蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，料酒三匙(一匙氽燙豬肚，一匙氽燙雞塊，一匙煲湯用)，胡椒30克，黨參兩根，玉竹20克，無核大棗10粒，枸杞20粒，干冬菇一朵，鹽適量。
豬肚包雞的做法
1、豬肚的處理：用水反復沖洗，洗的時候可以加些醋，用手反復揉搓，把黏液全部洗凈。燒水，水沸后加一匙料酒，放入洗凈的豬肚，氽燙至豬肚變色，大約5分鐘左右，撈出豬肚繼續用清水里外沖洗干凈，用刀切成長條備用;
2、雞腿切大塊清洗干凈，燒水，水沸后加一匙料酒，放入雞塊氽燙變色，撈出，用清水沖洗干凈，備用;
3、將所有燉湯料準備好，姜拍松，黨參、玉竹用水略沖洗一下;
4、取煲湯砂鍋，放入氽湯過的豬肚和雞塊，再把除了鹽以外的所有燉湯料都放進去，加足水，大火燒開，撇去浮沫，接著轉小火煲煮約90分鐘，最后調入適量鹽煮20分鐘，直到豬肚和雞塊軟爛即可。
小訣竅
1、做出美味的豬肚雞，豬肚的清洗是關鍵，一定要反復清洗干凈，否則會嚴重影響湯的品質;
2、雞可以用全雞或半只雞，我只用了兩只雞腿，但一定要是新鮮的，這樣煲出的湯才會好喝;
3、胡椒粒一定要選用白胡椒，量的多少可以根據自己的喜歡做增減，白胡椒具有健胃散寒的功效。
豬肚包雞的好吃做法四
豬肚包雞的材料
主料：土雞半只，豬肚半只，白果適量(按人數算，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒);
配料：姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。
豬肚包雞的做法
1.土雞，豬肚洗凈切塊;
2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水
3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用;
4.將所有材料放入湯鍋中，并加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾?；ń返鹊龋疀]過材料;
5.大火燒開后轉小火煲2-3小時，起鍋前5分鐘加入適量鹽調味即可
小訣竅
1.生豬肚比較滑韌，表面有點黏液，可用鹽加面粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即凈，這樣洗兩三趟去掉黏液。
2.生豬肚比較難切，用開水燙過后就很容易切。
3.白果雖然有益身體但有微毒，應剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒，不能過量，以免引起不適。