油燜春筍的家常做法推薦
春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。你想知道好吃的春筍是怎么做出來的嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下的油燜春筍好吃的家常做法有哪些?
油燜春筍家常做法一
油燜春筍材料
春筍，鹽少許，老抽(上色)，生抽或鮮貝露醬油，糖，雞精少許
油燜春筍做法
1.春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段~
2.鍋里多放些油燒熱后，放入春筍大火翻炒，炒至七八分熟后調入一點點老抽，一湯勺糖
3.再倒入適量鮮貝露增鮮，嘗嘗咸淡，不夠咸再加少許鹽調味，最后撒少許雞精炒熟即可
油燜春筍家常做法二
油燜春筍材料
嫩筍、料酒、生抽、老抽、白糖、高湯、鹽
油燜春筍做法
1、將嫩筍剝去筍衣，切去根部;
2、將筍用刀拍松，切寸段，然后切薄片;
3、鍋中油熱后，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻;
4、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽調味，淋少許明油，撒上蔥花即可。
油燜春筍小訣竅
如果覺得筍有澀味，炒之前可在過水焯一下。不過一般家庭做都沒有那么多講究，都是直接炒的，也沒吃出什么毛病來，我比較喜歡家常的做法，簡單的美味。
油燜春筍家常做法三
油燜春筍材料
春筍4根，糖3湯匙，黃酒2湯匙，老抽2湯匙，花生油3湯匙，姜4片，鹽適量
油燜春筍做法
1.春筍剝去皮，洗凈后切成厚約3公分的斜段，用熱水焯一下，去掉 澀味。
2.鍋里油熱后，放入姜片煽出香味，然后倒入春筍段、糖、黃酒、 老抽、鹽，稍加一點水淹至筍的1/3處，翻炒至湯汁收干即可。
油燜春筍家常做法四
油燜春筍材料
春筍，料酒，鹽，老抽，甜面醬(可不加)，白糖，味精
油燜春筍做法
1.選鮮嫩春筍幾支，剝殼洗凈，削去老根，切成滾刀塊;
2.起油鍋，油熱下筍塊煸炒一兩分鐘，加鹽，烹料酒，老抽，甜面醬和白糖，炒幾下;
3.加一勺水，加蓋中火燜煮;
4.等汁快干時，水淀粉勾芡，起鍋裝盤。撒點蔥花更好看。
春筍的營養價值
春筍的營養價值很高，據現代醫學研究證明，竹筍富含蛋白質和多種氨基酸，以及糖、鈣、磷、鐵、蘿卜素及維生素B1、B2、維生素C等。
500克毛筍中含有15克左右的蛋白質，比土豆多將近一倍，是蘿卜的七倍，而且氨基酸品種也相當豐富，春筍中的纖維素更是人體不可缺少的營養物質。
春筍還是理想的保健品。春筍是一種高蛋白、低淀粉、低脂肪的天然食品，常食筍菜有明顯的保健療疾作用。
咳嗽痰多、胸隔水利，常吃涼拌筍有療效;大小便不暢，可吃春筍粥。高血壓、糖尿病、冠心病、動脈硬化等患者常吃筍菜也有輔助治療作用。
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