油燜春筍的好吃做法
春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。你知道如何做出可口好吃的油燜春筍嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的油燜春筍?
油燜春筍的好吃做法1
油燜春筍的材料
春筍，高湯，生抽，老抽，糖，鹽，醋，蔥花
油燜春筍的做法
1.材料：春筍
2.春筍切滾刀塊
3.入鍋煮開(kāi)后稍煮幾分鐘，煮去澀味
4.瀝干水份備用
5.高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)醋調(diào)成汁備用。(沒(méi)有高湯可以用水代替。醋是調(diào)味，只能一點(diǎn)點(diǎn)，不能吃出醋味來(lái))
6.油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃
7.倒入調(diào)好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘
8.大火收汁，出鍋撒上蔥花
油燜春筍的好吃做法2
油燜春筍的材料
春筍(我用的是袋裝春筍)，青椒，醬油(生抽)，白糖，香油，雞粉，鹽少許
油燜春筍的做法
1.春筍洗凈，去皮，筍肉切細(xì)條，(如果用袋裝的就方便多了，直接切條即可);青椒洗凈切成與春筍大小一致的細(xì)條。
2.將切好的春筍在沸水中焯一下取出。
3.炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加醬油，白糖，開(kāi)水，旺火燒開(kāi)，小火燜10分鐘，待湯汁稠干時(shí)，下入青椒大火翻炒，加少許鹽，炒勻，出鍋前淋入香油即可。
油燜春筍的小訣竅
燒筍時(shí)要加開(kāi)水，如果加冷水，會(huì)使筍表面收縮，有損口感。 也可以不搭配任何食材，只是簡(jiǎn)單的油燜春筍。
油燜春筍的好吃做法3
油燜春筍的材料
春筍 紅干辣椒 蔥姜 白糖 醬油 黃酒 蠔油 油鹽
油燜春筍的做法
1. 準(zhǔn)備好原材料;
2. 春筍去殼后清洗干凈， 切成滾刀塊;
3. 燒鍋水， 放入少許鹽， 將春筍煮上兩、三分鐘;
4. 燒熱鍋，放適量油，下入蔥姜和干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出來(lái)后將其撈出;
6. 再放入焯過(guò)水的春筍翻炒;
7. 加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽;
8. 加蓋燜煮上三分鐘;
9. 大火收汁即可;
10. 盛入盤(pán)中。
油燜春筍的小訣竅
1. 春筍焯水能去除其草酸與澀味;
2. 煸炒出大料香味后將其撈出;
3. 加入黃酒味道更好;
4. 焯水時(shí)加入了鹽， 而醬油和蠔油都帶有鹽味， 所以最后可以無(wú)須加鹽了。
油燜春筍的好吃做法4
油燜春筍的材料
春筍 老抽 糖 鹽 麻油
油燜春筍的做法
1、春筍去外皮去老根洗凈切滾刀塊入沸水里燙5分鐘左右撈出。
2、炒鍋燒熱放油，放入筍塊翻炒，放老抽、糖翻炒均勻，加少量水燒開(kāi)，改小火上蓋燜10分鐘左右，放鹽，改中火收汁，淋上麻油翻炒裝盤(pán)。
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