排骨冬瓜湯的好吃做法推薦

排骨冬瓜湯的好吃做法推薦

　　冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，常吃能健脾養顏、止咳化痰。你知道如何做出可口好吃的排骨冬瓜湯嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下排骨冬瓜湯的好吃做法有哪些?

　　排骨冬瓜湯的好吃做法1

　　冬瓜湯的材料

　　主料：豬排骨、冬瓜。

　　輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

　　冬瓜湯的做法

　　1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。

　　2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。

　　4、鍋內少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

　　6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法2

　　冬瓜湯的材料

　　豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙

　　冬瓜湯的做法

　　1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用;

　　2 冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片;

　　3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。

　　冬瓜湯的小訣竅

　　1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁;

　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;

　　3 煲湯的過程中如果要添水，務必要添加開水，涼開水也不行。

　　排骨冬瓜湯的好吃做法3

　　冬瓜湯的材料

　　排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把

　　冬瓜湯的做法

　　1.排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2.沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。

　　3.再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東

　　4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可

　　排骨冬瓜湯的好吃做法4

　　冬瓜湯的材料

　　豬小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大塊)，香菜(1小把)，香蔥(1小把)，鹽，雞精，生抽

　　冬瓜湯的做法

　　1.冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中，水煮開。

　　2.小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。

　　3.將血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。(也就是說去血腥這個步驟重復2遍)

　　4.重新換新水，放入新的生姜片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。(其實也可以不放調料，在最后放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。

　　5.然后加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。

　　最后快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。