家常冬瓜汆丸子的4種做法

　　冬瓜為短日性作物，短日照、低溫有利于花芽分化，但整個生育期中還要求長日照和充足的光照。結(jié)果期如遇長期陰雨低溫，則會發(fā)生落花、化瓜和爛瓜。你想了解好吃美味的冬瓜汆丸子要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦冬瓜汆丸子的4種好吃家常做法吧!

　　冬瓜汆丸子的家常做法一

　　冬瓜汆丸子的材料

　　肉餡半斤，冬瓜，胡蘿卜，大蔥，生姜，香菜，雞蛋2個，食用油，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，香油，芡粉

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1、將雞蛋打開，只取蛋清部分。將蔥姜切沫，大致按照1:3的比例放入肉餡中，依次放蛋清、鹽、雞精、胡椒粉、生抽，勾芡，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩２荒芴。瑝K狀即可。(也可加入喜歡的蔬菜丁)

　　2、冬瓜、胡蘿卜切片，熱鍋燒油至七分熟時，放入蔥姜末和冬瓜、胡蘿卜片翻炒，炒到七分熟時，加入開水充分淹沒過菜。

　　3、待鍋內(nèi)翻滾時，將備用的肉餡用勺子一個個放進(jìn)鍋內(nèi)。就像吃火鍋服務(wù)員下魚滑蝦滑那樣。

　　4、大火翻滾3~5分鐘后，調(diào)味出鍋，淋幾滴香油，撒上香菜花做點綴即可。

　　冬瓜汆丸子的家常做法二

　　冬瓜汆丸子的材料

　　冬瓜，豬肉，香菜，鹽，生抽，蔥，姜

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1.七分瘦的肉剁碎，加鹽、生抽、蔥、姜味半小時。

　　2.用雙手將肉泥搓成肉丸，建議戴一次性手套。

　　3.鍋內(nèi)倒水，水開后下入丸子。

　　4.香菜洗凈，切末。

　　5.冬瓜洗凈，去皮，切成任何形狀。燦爛用挖球器挖的，也有用切菜器切的，為了讓陽陽多吃冬瓜。事實證明，花樣冬瓜陽陽愛吃

　　6.水開兩次后，倒入冬瓜，煮至冬瓜軟爛。

　　7.出鍋前灑入香菜。

　　冬瓜汆丸子的家常做法三

　　冬瓜汆丸子的材料

　　豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙5毫升，姜末1茶匙3克，姜片2片，鹽2茶匙10克，雞精1/2茶匙3克，香菜3克，香油1茶匙5毫升

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。

　　2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放，然后攪拌均勻。

　　3、湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中。

　　4、待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。

　　5、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。

　　冬瓜汆丸子的家常做法四

　　冬瓜汆丸子的材料

　　原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜

　　配料：蔥、姜

　　調(diào)料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉

　　冬瓜汆丸子的做法

　　1. 冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;

　　2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒;

　　3. 肉餡絞勻后加入少許調(diào)和油和淀粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;

　　4. 湯鍋里加少半鍋冷水，放入兩片姜，加入少許醬油(調(diào)湯的顏色);

　　5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉(zhuǎn)小火，隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里，盡量弄得圓一些;

　　6. 待丸子都放入以后，轉(zhuǎn)大火將湯燒開，撇去浮沫，湯里加適量鹽調(diào)味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;

　　7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成

　　小編推薦：冬瓜的食用宜忌編輯

　　⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　⑵冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

　　⑶冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價值。

　　⑷冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價值。

　　⑷冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。