番茄燉牛腩的好吃做法

　　牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。番茄中的番茄紅素被稱為“植物黃金”，具強抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。你知道如何做出可口好吃的番茄燉牛腩嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下番茄燉牛腩的好吃做法有哪些?

　　番茄燉牛腩的好吃做法一

　　材料

　　大號西紅柿4只，牛腩1斤，洋蔥1只，土豆2只，八角1枚，姜半節，生抽兩勺，糖三勺，黃酒2勺，鹽適量

　　做法

　　1.牛腩切成5cm左右的大塊，冷水下鍋煮出血沫，關火，撈出肉塊，用熱水沖凈備用。

　　2.番茄、洋蔥、土豆切成大塊備用。

　　3.鍋熱后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，將除鹽以外的所有調料倒入炒勻，倒入一小碗熱 水至湯汁沒過鍋內原料，蓋上鍋蓋，大火煮開后改中火燉約30-40分鐘肉酥后，加入鹽調味即可。

　　小訣竅

　　這款菜里番茄的量很大，因此味道也比較酸，要用糖來調和，糖量的多少看個人口味添加。

　　番茄燉牛腩的好吃做法二

　　材料

　　牛腩400g，番茄400g，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個，料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，鹽3g

　　做法

　　1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份

　　2.番茄洗凈切塊

　　3.鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香

　　4.倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

　　5.把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒;大火燒開，小火燜1小時

　　6.一小時后加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可

　　番茄燉牛腩的好吃做法三

　　材料

　　牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜

　　做法

　　1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。

　　2、鍋內放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。

　　3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉小火燉30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間)

　　4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。

　　5、半小時后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續燉。

　　6、半小時后放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。

　　番茄燉牛腩的好吃做法四

　　材料

　　材料：

　　牛腩肉400g切塊，番茄一個，洋蔥四分之一個，姜片3片

　　調味料：

　　生抽，鹽，糖

　　做法

　　1.牛腩肉飛水，去掉浮沫，番茄切塊，洋蔥切塊。

　　2.鍋里倒一點點油，把洋蔥和姜片爆香，然后下牛肉塊一起翻炒片刻，加入沒過牛肉的水，料酒，一大勺生抽，加蓋子小火悶燒45分鐘

　　3.然后把番茄放入，加糖，鹽調味，再加蓋悶燒半小時，到番茄酥爛，汁水收干即可。