好吃的鍋包肉做法有哪些

　　鍋包肉，是東北一道特色菜。鍋包肉是很多人都喜愛的一道東北名菜，口感香酥可口，男女老幼都可食用。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。你想知道好吃的鍋包肉是怎么做出來的嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下家常鍋包肉的好吃做法有哪些?

　　鍋包肉的好吃做法1

　　材料

　　里脊肉250克，粟粉50克，料酒1湯勺，香菜1小把，蔥姜蒜適量，白糖1湯勺，醋1湯勺，生抽1湯勺，料酒1湯勺，鹽1茶匙，清水1湯勺

　　做法

　　1.里脊肉切成片備用

　　2.把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻

　　3.取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿淀粉

　　4.鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出

　　5.放在廚房用紙上，吸去多余油脂

　　6.香菜洗凈切斷備用

　　7.白糖一勺加入鹽

　　8.加入一勺醋和生抽

　　9.放入一勺料酒，用水調勻

　　10.鍋中放入底油，油溫慢慢升高

　　11.放入蔥姜蒜爆香鍋底

　　12.再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤

　　鍋包肉的好吃做法2

　　材料

　　a：里脊肉、淀粉。

　　b：醋、糖、少許生抽。

　　c：蒜、蔥姜、紅椒、香菜。

　　做法

　　1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下;

　　2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡篇酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻(老抽可以不加，我喜歡顏色深的菜，所以加了點兒;

　　3、蒜切末，蔥姜，紅椒切絲，香菜洗凈從中間切一刀;

　　4、淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊;

　　5、鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出;

　　6、炒鍋內放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥姜絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可!

　　鍋包肉的好吃做法3

　　材料

　　豬里脊，糖，醋，鹽，花椒粉，姜，胡蘿卜，蒜

　　做法

　　1.里脊或后腿肉切片，刀背那么厚就可以.

　　2.蔥姜絲，胡蘿卜絲備用.

　　3.糖醋一比一調汁.加入蒜末

　　4.淀粉用水泡四十分鐘，加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均勻.

　　5.八成油溫炸肉片，微黃取出.油溫燒至最大時下肉炸二遍，至酥脆撈出.

　　6.鍋內加少許底油放入蔥姜胡蘿卜絲炒香.倒肉馬上把汁倒入翻動，火一定要大，醋糖汁倒里馬上醋就能分解的那種.掛在肉片上才好吃，而且不回軟.

　　鍋包肉的好吃做法4

　　材料

　　里脊肉，糖，醋，鹽，淀粉，蔥，姜，香菜，胡蘿卜

　　做法

　　1.里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓勻。

　　2.鍋內放油，燒至六成熱把肉片一個個下入炸至浮起撈出，把油溫提高到九成熱下肉片復炸。

　　3.撈出控油，把鍋里的油都倒出，把蔥姜倒入鍋里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有點粘把胡蘿卜香菜和肉片下入掛勻馬上倒出。