咖喱蟹的4種美味做法

　　螃蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎?？о艽龠M血液循環，達到發汗的目的。咖喱蟹是泰式菜肴的做法。你想了解好吃美味的咖喱蟹要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦咖喱蟹的4種美味做法。

　　咖喱蟹的美味做法之一

　　咖喱蟹的材料

　　新鮮螃蟹2-3只，生姜適量，香芹菜適量，單晶冰糖3-4個，咖喱粉或咖喱2大匙，新鮮椰汁適量，黃油適量

　　咖喱蟹的做法

　　1.生姜少許(切片)，香芹菜少許(切段)，單晶冰糖三至四顆。

　　2.用牙刷細細地把螃蟹洗凈，然后取下大鉗，用刀背把蟹鉗稍稍拍碎。

　　3.扯去蟹尾部分，棄之不用。用力掰開蟹殼，可以看到肥美的蟹膏。

　　4.剝去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹對半斬成兩塊。

　　5.鍋內倒入新鮮椰汁，加入咖喱粉(或咖喱醬)，單晶冰糖，以及適量粗鹽，煮至汁滾，成為自制咖喱汁。

　　6.平底鍋燒熱后，放入黃油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齊翻炒三至五分鐘。

　　7.此時再倒入切好的蟹塊，一齊炒制五至八分鐘左右，然后在鍋內倒入已經調制好的咖喱汁。

　　8.繼續翻炒八至十分鐘，至湯汁香濃，螃蟹將要收干咖喱汁時，加入香芹段兒，略微攪拌片刻，出鍋，即成。

　　咖喱蟹的美味做法之二

　　咖喱蟹的材料

　　肉蟹，菠蘿，粉絲，紅辣椒，蔥，姜，蒜，印度咖喱粉，牛奶，黃油，輔料：鹽，糖，椰漿

　　咖喱蟹的做法

　　1、將螃蟹洗凈斬件，用白葡萄酒 鹽 胡椒粉腌制

　　2、粉絲用溫水泡開，菠蘿，紅椒，蔥，姜，蒜切丁

　　3、鍋內放油將腌好的蟹塊炸至金黃色，撈出待用。

　　4、鍋中倒入黃油，下蔥、姜、蒜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量椰漿 牛奶、鹽、糖和少量水。

　　5.待螃蟹熟透入味后，最后再將泡好的粉絲倒進鍋里，再燒1分鐘，收濃湯汁后即可起鍋裝盤。

　　咖喱蟹的美味做法之三

　　咖喱蟹的材料

　　花蟹三只，香茅3根，蒜片，姜，洋蔥片

　　咖喱蟹的做法

　　1.香茅拍松，切斜段

　　2.洋蔥切絲

　　3.螃蟹洗凈分成2份，蟹殼可要可不要，小潺看到里面有少許膏，所以留下來了

　　4.螃蟹切開的部分沾上生粉

　　5.放到油鍋中炸至變色

　　6.炸好的螃蟹

　　7.熱油鍋下蒜片和姜片爆香

　　8.再下洋蔥

　　9.下香茅

　　10.下咖喱醬和少量高湯(或水)

　　11.等咖哩醬全部融入湯里再倒入半瓶椰漿

　　12.倒入炸過的螃蟹

　　13.再倒一點點魚露煮開后即可

　　咖喱蟹的美味做法之四

　　咖喱蟹的材料

　　海蟹四個，洋蔥一個，青紅椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒適量，黑胡椒粉，糖，鹽適量

　　咖喱蟹的做法

　　1.用刷子將蟹洗凈，扳開，去除胃與底蓋，切大塊，蟹蓋用水煮開待用。

　　2.青紅椒切塊，(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊，鍋熱放黃油，放面粉炒香待用。

　　3.鍋熱放黃油，放蒜末爆香，放洋蔥塊煸炒一會兒，放咖喱粉煸炒。

　　4.放入蟹塊煸炒一會，放鹽，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青紅椒，煮8--10分鐘。

　　5.視蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，輕輕攪拌，煮二分鐘。(這樣湯汁比較濃郁.)

　　6.把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好，裝盆，既可!