4種蒜蓉菠菜的家常做法

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。你想了解好吃美味的蒜蓉菠菜要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜蓉菠菜的4種家常做法。

　　蒜蓉菠菜的家常做法一

　　蒜蓉菠菜的材料

　　菠菜，蒜，生抽，麻油

　　蒜蓉菠菜的做法

　　1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

　　2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

　　3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

　　蒜蓉菠菜的小訣竅

　　菠菜沸水焯燙去除草酸后食用。

　　蒜蓉菠菜的家常做法二

　　蒜蓉菠菜的材料

　　菠菜，蒜，雞粉，鹽，淀粉

　　雞腿肉，蔥姜，生抽，

　　豬骨，芥菜頭(大芥菜)，南北杏，蜜棗

　　蒜蓉菠菜的做法

　　【蒜蓉菠菜】：

　　1、菠菜去老梗黃葉，洗凈泡在冷水里，切蒜末。

　　2、菠菜切長段兒，下入滾水中穿燙熟盛出，調(diào)水淀粉。

　　3、熱鍋下油，爆香蒜末下菠菜，快速翻炒，加鹽、雞粉調(diào)味，加水淀粉，快速翻炒裝盤。

　　【蘑菇雞片】：

　　1、雞腿肉切片，用料酒、少許鹽腌制;蘑菇洗凈切片，切蔥花、姜片。

　　2、熱鍋下油爆香蔥姜，下雞腿肉翻炒至八分熟，加入蘑菇繼續(xù)翻炒一會兒。

　　3、加入生抽，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜燒收汁，最后加雞粉、點香油即成。

　　蒜蓉菠菜的家常做法三

　　蒜蓉菠菜的材料

　　菠菜 蒜 芝麻 木耳 雞蛋 火腿 糖 醋 香油 鹽 雞精

　　蒜蓉菠菜的做法

　　1.將洗凈的菠菜切寸段，木耳撕碎，雞蛋皮

　　切成菱形，芝麻炒香后壓碎。

　　2.鍋內(nèi)加水燒開，放入菠菜、木耳燙熟撈出，

　　晾涼后加入鹽、味精、香油、蒜末、蛋皮、

　　芝麻碎攪拌即成。

　　蒜蓉菠菜的家常做法四

　　蒜蓉菠菜的材料

　　菠菜，粉絲，蝦米，雞蛋，大蒜，香菜

　　蒜蓉菠菜的做法

　　1、海米提前2小時用溫水泡發(fā);

　　2、粉絲用溫水泡發(fā)至無硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用;

　　3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲;

　　4、菠菜洗凈在開水中焯一下，過涼開水，擠干，切段;

　　5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;

　　6、起油鍋，油溫?zé)岷螅氯肱莅l(fā)好的海米炒出香味，盛出;

　　7、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒;

　　7、趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。

　　蒜蓉菠菜的小訣竅

　　1、海米下鍋之前用紙巾吸干水分，避免濺油;

　　2、蒜茸煸干水分后再下紅椒，這樣蒜香濃郁，還可以避免紅椒糊掉;

　　3、攤雞蛋餅時，鍋內(nèi)涂一些薄油即可，油太多，薄餅不容易成型。