燉蛋要燉多久
燉蛋要燉多久
雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，燉雞蛋具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽的功效。你想了解燉蛋要怎么做嗎?你知道燉蛋要燉多久嗎？下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的甜品燉蛋的不同做法。
一、香草法式燉蛋的做法
材料
材料(2份的量)： heavy cream 3/4 cup，牛奶1/4cup，大蛋黃2個或者小蛋黃3個，白砂糖1-2湯匙(根據自己口味來后期還需要一點)，紅糖粉，1/2茶匙的香草液(vanilla extract)
做法
將heavy cream和牛奶放入小煮鍋中，用小火慢慢燒開馬上關火，等它涼10分鐘左右放入香草液攪拌均勻。
烤箱預熱到325F度。
將蛋黃打勻后加入白糖攪勻，然后逐漸加入溫的cream，邊加邊攪。
將攪拌好的蛋奶液通過細濾網分配到2個耐高溫的小碗中。
將小碗放入有深度的烤盤，并加入有碗高一半的熱水在烤盤中。
放入烤箱烤約40-50分鐘至蛋羹凝固即可取出。
如果乘熱吃，讓蛋羹歇10-15分鐘，或者冷卻后放入冰箱冷藏后吃冷的。
食用前，在蛋羹表面撒上一層薄薄的白糖和紅糖的混合糖粉(1：1)，然后用廚用噴火槍將糖烤化烤焦即可。
上桌時，可以跟具自己的喜好配上草莓、薄荷、橙皮、whip cream等裝飾物。
二、牛奶果粒燉蛋的做法
材料
雞蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖，果粒
做法
1.把雞蛋頂端敲破一個小洞，流出蛋清，剩下蛋黃。
2.取180毫升牛奶放適量的糖，放微波爐“叮”溫，糖完全溶解就可以，不需沸騰。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。
3.把溫的甜牛奶和蛋清打至完全均勻，撇去泡沫。
4.把果粒和混合好的1/2奶液倒進容器。(因為水果粒會浮起，所以先倒進1/2的奶液和果粒。)
5.燒開水后， 隔水蒸約5分鐘，稍凝固后再慢慢倒進剩下的奶液，再蒸至凝固。
6.完成后裝飾一下，OK。
三、牛奶燉蛋的做法
材料
雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法
1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，讓糖溶解。
3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。
4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。
5、然后再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。
6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。
7、當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘。
四、鮮奶燉蛋的做法
材料
牛奶，冰糖，雞蛋
做法
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解后關火，冷卻備用。
2、把雞蛋打開后，迅速攪拌。
3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里，先隔水將碗蒸熱。
5、最后把以上攪好的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分鐘即成。
五、香橙牛奶燉蛋的做法
材料
新奇士橙1個，牛奶1杯，雞蛋2個，奇異果1個，砂糖2小勺
做法
1、把橙子切成兩半，用不銹鋼的湯匙挖出果肉，橙皮做出兩個小碗。
2、雞蛋磕在碗里用筷子打散，把加熱到30度左右的牛奶加進去攪拌。
3、加入2勺砂糖、撕碎的橙汁、橙肉充分攪拌;(我LG喜歡甜所以加糖，其實不加糖也可以)
4、把牛奶蛋液裝進碗中，蓋上保鮮膜，水開后放進去大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘就可以啦!
5、奇異果切小粒，撒上去可以裝飾也可以拌著吃。
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