好吃的糖醋魚要如何做

好吃的糖醋魚要如何做

　　魚的營養價值不僅高，而且魚肉也清香可口，常吃好處多多呢。除了魚肉外，魚的各個部位都具有其獨特的營養價值。下面為您介紹魚腦、魚肉、魚眼等各個部位的營養價值。下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的糖醋魚要如何做?

　　糖醋魚好吃做法一

　　糖醋魚材料

　　吳郭魚1尾，蒜末1大匙，洋蔥50g，青椒40g，紅甜椒40g，蕃薯粉適量，A.鹽1大匙，胡椒粉少許，米酒1大匙，B.蕃茄醬2大匙，糖2大匙，白醋4大匙，水150㏄，太白粉水適量，香油少許

　　糖醋魚做法

　　1.將吳郭魚洗凈，魚身劃刀，加入調味料A腌制約20分鐘至入味備用。

　　2.將洋蔥、青椒、紅甜椒均切成丁狀備用。

　　3.將作法1的吳郭魚魚身沾上蕃薯粉，放入約180℃的油鍋中，以中火炸約6分鐘，當魚外表呈現金黃色時取出擺盤。

　　4.熱油鍋，放入蒜末、洋蔥爆香。再放入作法2的青椒、紅甜椒、蕃茄醬、糖、白醋、水，煮滾后，再用太白粉水芶芡，滴入香油。

　　5.將作法4淋于作法3炸好的吳郭魚身上即可。

　　糖醋魚好吃做法二

　　糖醋魚材料

　　鯛魚肉1片，洋蔥1/2顆，泡發木耳30克，青椒1/2顆，雞蛋1顆，

　　A.鹽1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1小匙，

　　B.蕃茄醬2大匙，白醋2大匙，細糖5/2大匙，水1大匙，C.太白粉1/2碗，太白粉水少許，香油1小匙

　　糖醋魚做法

　　1.鯛魚肉洗凈后切斜片置于碗中，加入調味料A、打入雞蛋以手抓勻，腌約2分鐘至入味備用。

　　2.洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗凈、切絲備用。

　　3.熱鍋，放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時，將作法1并沾裹上太白粉的鯛魚肉放入鍋中炸至外表呈金黃色時撈起瀝干油脂。

　　4.另熱鍋倒入少許油燒熱，放入洋蔥、青椒及木耳，以中火略為翻炒數下加入調味料B，煮開后用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的魚片炒勻后淋入香油即可。

　　糖醋魚好吃做法三

　　糖醋魚材料

　　鮮魚一尾，青椒1/3個，黃椒1/3個，紅椒1/3個，青蔥2支，姜10公克，大蒜1粒，紅辣椒1/2條，蔥姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

　　糖醋魚做法

　　1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗凈后，劃斜刀，放入蔥姜水中腌30分鐘后，備用。

　　2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲;青蔥切末，姜切絲，蒜切末，備用。

　　3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。

　　4.將做法1的魚用紙巾將水份擦干，放入作法3的粉中均勻沾裹后，約2分鐘再輕拍多余的粉，備用。

　　5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色后撈起，盛盤備用。

　　6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、姜絲、蒜末放入鍋中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。

　　7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。

　　糖醋魚好吃做法四

　　糖醋魚材料

　　炸魚1條，洋蔥1/2顆，青椒1顆，胡蘿卜100公克，泡發木耳100公克，A.蕃茄醬3大匙，白醋2大匙，糖4大匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油少許

　　糖醋魚做法

　　1.將洋蔥、泡發木耳、胡蘿卜、青椒切絲備用。

　　2.熱油鍋，將炸魚回鍋炸至熱后盛盤。(也可以用微波爐加熱)

　　3.熱油鍋，放入作法1的材料用中火一起翻炒爆香，再加入調味料A煮滾，加入太白粉水勾芡即為糖醋醬。

　　4.將糖醋醬淋在作法2的炸魚上，最后滴上少許香油即可。