怎么做好吃的提拉米蘇

怎么做好吃的提拉米蘇

　　生活中常吃的糕點有很多，最常見的就是蛋糕，蛋糕含有的奶油比較多，所以女性在吃的時候，也是會非常喜愛，提拉米蘇是人們較為喜愛的蛋糕之一。下面就讓學習啦小編給你介紹一下怎么做好吃的提拉米蘇?

　　提拉米蘇好吃做法一

　　提拉米蘇材料

　　Mascarpone芝士250克，砂糖45克，鮮奶油60毫升，蛋2個，手指餅適量，魚膠粉2小匙，香草精適量，可可粉適量，即溶咖啡2大匙，咖啡酒2大匙，Rum酒1大匙，水60毫升

　　提拉米蘇做法

　　1.魚膠粉加水調勻，隔熱水使其溶解。

　　2.打發鮮奶油，放冰箱備用。

　　3.蛋黃加入一半糖隔熱水中打至奶白色。

　　4.將芝士和魚膠粉水加入蛋黃內拌勻，再加入香草精。

　　5.蛋白加糖打硬發(分幾次加入糖)，然後分幾次加入芝士材料中。

　　6.再加入打發的鮮奶油。

　　7.手指餅沾一下咖啡糖水(咖啡糖水制法 ： 用水化開即溶咖啡，加入咖啡酒和RUM ，)放一層模底，將 1一半 芝士糊放上，再放一層手指餅，再倒入剩下的芝士糊，輕輕拍打模邊使空氣排出，放入冰箱冷藏幾小時，直到凝固.取出灑上可可粉.

　　提拉米蘇好吃做法二

　　提拉米蘇材料

　　雀巢淡奶油125克，蛋黃2個，細砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克(我用奶油芝士代替)，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量，戚風蛋糕片兩片

　　提拉米蘇做法

　　1、吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、蛋黃加25克細砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化;(要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰)

　　3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒;

　　4、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發;

　　5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻;

　　6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水;

　　7、在奶油芝士糊中加一點咖啡水調味;

　　8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平;

　　9、放入冰箱中冷藏四個小時：

　　10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。

　　提拉米蘇好吃做法三

　　提拉米蘇材料

　　3 個蛋黃

　　75 克白糖

　　40 毫升 Amaretto ，一種杏仁利口酒

　　500 克 Mascarpone ，一種意大利新鮮奶酪，脂肪含量低的稀一點，脂肪含量高的稠一點

　　250 毫升速溶咖啡

　　250 克 Löffelbiskuits ，中文翻譯成手指餅干吧，大一點的超市一般都有，在放餅干的那一塊，經常在貨架最底層

　　2 大勺 Kakaopulver 可可粉，是烤東西用的那種，不是沖飲料的那種速溶可可粉

　　提拉米蘇做法

　　1. 蛋黃，白糖和一半的 Amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打勻，然后均勻拌入 Mascarpone

　　2. 準備一個放 Tiramisu 的容器。

　　3. 咖啡倒在一個比較平的碗中，加入剩下的 20 毫升 Amaretto ，使其混合。手指餅干在咖啡中很快的稍微泡一下，然后把 餅干鋪在放 tiramisu 的容器里，整個容器底鋪滿了，就倒上一層 Mascarpone 混合物，然后再鋪一層泡過咖啡的手指餅干，再倒一層 Mascarpone 混合物。一般估計兩層就差不多了，這樣 Tiramisu 就做好了。

　　4.Tiramisu 放在冰箱里冷藏幾個小時，吃之前在上面用篩子撒上可可粉，一定要多撒一點才好看好吃～

　　提拉米蘇好吃做法四

　　提拉米蘇材料

　　2個蛋黃，3大匙糖，3大匙白蘭地，250克的MASCARPONE CHEESE，1小杯濃縮咖啡，一盒手指餅干，可可粉。

　　提拉米蘇做法

　　先溫上一小鍋水，將蛋黃，2大匙糖隔水攪拌。這一步一定要有耐心啊，我攪了又攪等了又等，終于在忍無可忍的邊緣攪成了蛋糊。然后放進白蘭地，拌勻，放涼。CHEESE放到室溫后拌進一些咖啡和1大匙糖，自己覺得拌進咖啡比較有味道。將蛋黃糊和CHEESE再拌勻就可以了。然后就可以開始疊層了。將手指餅干沾上咖啡鋪在杯底，然后鋪上CHEESE糊，再一層餅干一層CHEESE，最上面一層撒上滿滿的可可粉，放進冰箱冷藏幾個小時后就可以吃啦!