發面油餅的好吃做法有哪些

發面油餅的好吃做法有哪些

　　發面油餅含碳水化合物，能迅速為身體提供能量，但是發面油餅含有多種揮發性有毒物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下發面油餅的好吃做法有哪些?

　　發面油餅的好吃做法1

　　材料

　　自發粉500g，紅茶包3袋，鹽1湯匙(15g)，白砂糖1湯匙(15g)，黃油100g

　　做法

　　將紅茶包放入250g的熱水中，靜置放溫，充分泡出茶色。

　　自發粉放在大盆內，調入鹽和白砂糖，緩緩倒入溫熱的紅茶汁，調拌和勻，放入20g黃油，用手掌充分揉捏(適當加些干面粉)，使黃油完全融合在面團里，碗口蒙上保鮮膜，置放1小時，待其發酵。

　　先將適量干面粉鋪在案板上，把發好的面團放在面粉上，反復揉至光滑柔韌為止。然后，將面團搓成條，分成若干劑子，逐個搟成扁圓形，即成餅坯，備用。

　　將平底鍋放火上燒熱，在鍋里融化剩余黃油，然后將餅坯放入，用中火將餅烙黃后再改用文火，翻身再烙。將餅坯兩面烙至微鼓，色呈焦黃，熟透，茶香、面香溢出即成。

　　發面油餅的好吃做法2

　　材料

　　低筋面粉500克、速溶干酵母5克、無鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、鹽、蔥花

　　做法

　　1、和面團：低粉先與泡打粉混和，然后加進其他材料和成面團。

　　2、和好的面團用搟面杖搟成方形。

　　3、然后抹上油，灑鹽、蔥花，卷起，收口的地方用手指捏實，然后搓成光滑均勻的圓條，切成若干等份，搟成小餅。

　　4、蒸鍋刷薄油，把搟好的餅放進去，醒上20分鐘。

　　5、然后大火蒸上4-5分鐘。

　　8、吃的時候下油鍋煎至表面金黃即可。香噴噴的蔥油餅，很簡單吧!

　　發面油餅的好吃做法3

　　材料

　　1：中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克)，剛滾的開水3/4杯(175克)，玉米油或其他素油1/2茶匙;

　　2：油2大匙，鹽1茶匙，面粉5大匙，雞粉(或雞精)1/6茶匙;

　　3：蔥3條洗凈切蔥花;肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法見福建肉松;

　　4：白芝麻4茶匙，油3大匙。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

　　做法

　　1、盆內放入1料的面粉，邊用筷子攪拌邊倒入開水，稍冷揉成軟面團，加1/2茶匙的油揉光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　2、把所有2料放一小碗里攪拌均勻成油酥待用。把面團分成2等份，取一份稍揉壓成餅狀，搟成圓形厚1.5毫米的薄皮，均勻攤上一半的油酥

　　3、肉松1大匙和一半的蔥花均勻撒在面餅上。從下往上圈起壓緊成長條狀，然后從一端開始盤向另一端成圓形，將末端壓在圓餅下，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　4、用搟面杖將餅搟開些，均勻放上2茶匙芝麻，再把餅搟成直徑15厘米的餅。

　　5、將餅放入預先放有1.5大匙油的不粘鍋里，置爐上開中火，兩面煎成金黃色，趁熱切塊食用，非常好吃。

　　發面油餅的好吃做法4

　　材料

　　油酥

　　4根蔥

　　1.5大匙白糖

　　1大匙花生油，或其它炒菜油

　　面團

　　2杯普通面粉

　　1/2 杯沸水

　　1/2杯冷水

　　鹽適量

　　炒菜油適量

　　做法

　　【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥(如果有點稀，可加點面粉)

　　【面團】：

　　1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子攪一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。

　　2、把面團抹點油，放入塑料袋中醒10中左右。

　　3、把醒好的面團揉的光滑些，然后分成兩份。

　　4、將面團搟成大餅，薄一點，然后抹上油，撒上適量點鹽，之后撒上油酥。

　　5、從邊緣開始，把餅卷起來，用手輕輕壓面團，從中間切開。把面團兩頭捏緊，再將面團擰一下壓緊，搟成餅。

　　6、平底鍋里放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。