骨頭海帶湯的不同做法
骨頭海帶湯的不同做法
海帶中含有的海帶多糖，能夠有效降低人體血液中膽固醇、甘油三酯的濃度。同時，海帶多糖還具有抗凝血的作用，可防止血管內血栓的形成。下面就讓學習啦小編給你介紹一下骨頭海帶湯的不同做法。
骨頭海帶湯的不同做法1
材料
干海帶半片，豆腐一斤，排骨兩根，鹽少許，醋少許，雞精少許，胡椒粉少許，姜少許
做法
1.干海帶用涼水泡一上午，洗凈切片;豆腐切小塊，支一鍋水開后加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用;
2.排骨洗凈焯一遍，用水沖洗干凈;
3.沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開后改小火煨四十分鐘;
4.加入海帶和豆腐一起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。
骨頭海帶湯的不同做法2
材料
腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海帶，花椒，肉蔻
做法
1.排骨用了2種，腔骨(骨頭多肉少)和肋排(肉稍微多一點的那種肋排)。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。
2.排骨冷水下鍋，加入姜片、大料、花椒
3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時候，就撈出瀝干，然后用溫水清洗干凈。
4.海帶結清洗干凈也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。
5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加姜片3片、肉蔻1粒(千萬不要多放)、大料1個，煲湯鍵，標準檔就ok了~
骨頭海帶湯的不同做法3
材料
主料：豬排骨(大排)500克，
輔料：海帶(鮮)300克，
調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米長的段;
2.海帶切菱形片;
3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;
4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥姜片、雞精，下入排骨，用中火燒開。
5.下入海帶、精鹽、白糖，用小火燉至排骨熟爛;
6.然后加味精、香油，出鍋裝湯碗即成。
骨頭海帶湯的不同做法4
材料
原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的，打了個結的)，姜片、精鹽、黃酒
做法
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗干凈的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
小訣竅
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味。