好吃的當(dāng)歸羊肉湯要如何做

　　羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無(wú)比的佳肴。羊肉是我們經(jīng)常食用的一種肉類(lèi)。你了解當(dāng)歸羊肉湯的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的當(dāng)歸羊肉湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的當(dāng)歸羊肉湯要如何做?

　　好吃的當(dāng)歸羊肉湯做法1

　　材料

　　用料原材料：羊肉350克，當(dāng)歸、黃芪各5克，姜10克，羊骨湯700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、黃芪、當(dāng)歸洗凈，羊肉切蠶豆丁大小氽水，姜切片待用。

　　2、凈鍋上火，放入羊湯、羊肉、姜片、黃芪、當(dāng)歸，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　黃芪對(duì)食少、倦怠、氣短乏力、血虛、血淤有一定的食療作用。

　　羊肉可補(bǔ)脾和胃、壯陽(yáng)益精，對(duì)虛癆羸瘦、產(chǎn)后無(wú)乳有食療功效。

　　愛(ài)心提示

　　成菜益氣養(yǎng)血，適宜中老年朋友食用。

　　好吃的當(dāng)歸羊肉湯做法2

　　材料

　　主料：黨參25g，當(dāng)歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦肉(羊肉，豬肉)250g，

　　輔料：鹽適量

　　做法

　　時(shí)間：10分鐘

　　烹飪時(shí)間：200分鐘

　　1.黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當(dāng)歸入藥，分為全當(dāng)歸、當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾三種。由于各部位揮發(fā)油含量不一，所含微量素略有差異，故功效也稍有不同，當(dāng)頭補(bǔ)血養(yǎng)血;全歸補(bǔ)血活血;當(dāng)尾活血化瘀。

　　2.瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，為了食用方便，您可以用一個(gè)小包把重要包起來(lái)再放入瓦煲里。

　　3.改用小火煲3小時(shí)，喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。

　　提示：黨參有增加紅血球及血色素的作用，中醫(yī)用為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

　　好吃的當(dāng)歸羊肉湯做法3

　　材料

　　材料：

　　羊肉 (lamb) 500g，切成麻將大小的塊

　　當(dāng)歸片 (angelica， sliced) 15g

　　淮山 (Chinese yam) 150g

　　姜 (ginger root) 45g

　　調(diào)料：

　　鹽 (salt) 2 小匙(tsp)

　　白胡椒粉 (pepper) 適量

　　做法

　　1) 淮山去皮后切滾刀塊;

　　2) 羊肉塊開(kāi)水里焯一下;

　　3) 把羊肉和1500ml的開(kāi)水放入一褒，大火燒開(kāi)后撇去浮末，加當(dāng)歸和姜片，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí);

　　4) 加淮山，用小火煲45分鐘，加鹽和白胡椒調(diào)味即可。

　　好吃的當(dāng)歸羊肉湯做法4

　　材料

　　羊肉，當(dāng)歸，大棗，枸杞，料酒，胡椒粉，姜片，蔥段

　　做法

　　1.羊肉飛水后切成小塊備用

　　2.從藥店買(mǎi)回的當(dāng)歸

　　3.取適量當(dāng)歸洗凈后備用

　　4.將羊肉放入砂鍋

　　5.放入當(dāng)歸

　　6.加入適量清水

　　7.放入姜片

　　8.放入蔥段

　　9.加少許料酒和胡椒粉去膻

　　10.放進(jìn)幾顆紅棗

　　11.慢火燉3、4個(gè)小時(shí)以后加入枸杞

　　12.再燉15分鐘左右關(guān)火，盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽，不加也可