黃油蛋糕的可口好吃做法有哪些
黃油蛋糕的可口好吃做法有哪些
黃油還可以用來制作蛋糕，你在蛋糕店就能夠發現，蛋糕師傅在制作蛋糕的時候會加入適量的黃油在里面。你喜歡自己動手做黃油蛋糕?你知道如何做出可口好吃的黃油蛋糕嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下黃油蛋糕的可口好吃做法有哪些?
黃油蛋糕的可口好吃做法1
材料
材料：黃油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黃100克，蛋白210克，白醋幾滴，細砂糖90克。裝飾用蛋黃一個。(共約8個蛋)
做法
1，黃油小火煮到沸騰。
2，關火加入低筋面粉，拌勻。
3，加入熱的牛奶，拌勻。
4，全蛋加蛋黃打散后分次加入面糊中，拌勻。
5，加入朗姆酒。(酒一定要加，去蛋腥)
6，攪拌成光滑無顆粒的蛋黃面糊備用。烤箱預熱180度。
7，蛋白加白醋，分三次加砂糖，打發到提起蛋抽有直立小尖角的狀態。
8，分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊中拌勻。
9，最后切拌成均勻有光澤的蛋糕糊，倒入烤盤輕震。
接下來就是裝飾千葉紋了，漂亮的花紋說著復雜，做起來其實相當簡單。
1，裝好蛋黃的裱花袋剪一個3-4MM的小口，從左到右45度擠平行線。
2，用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道。
3，在這一道線的兩側約2.5-3CM的位置，從右下向左上各劃一道。
4，依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿后千葉紋就做好了
放入180度預熱好的烤箱，中層，烤約25分鐘，上色理想后可降溫10度。
黃油蛋糕的可口好吃做法2
材料
雞蛋4個，底筋面粉110克，牛奶75克，玉米油40克，檸檬汁幾滴，白糖70克，黃油10克
做法
1、分離蛋清、蛋黃，分離后稱重蛋清為150克。
2、蛋黃加入20克糖，打蛋器打發至稍蓬松，加入牛奶和玉米油拌至均勻，再分兩次篩入面粉攪拌均勻，待用。
3、蛋清加入檸檬汁、50克糖分次加入，充分打發。
4、把蛋黃湖和蛋清糊攪拌在一起，均勻之后，再加入融化的黃油，攪拌均勻。
5、倒入模具，160度，60分鐘。
黃油蛋糕的可口好吃做法3
材料
工具：24*8三能水果條模一個
原料：無鹽黃油100克，細砂糖60克，雞蛋2個
材料A：低粉120克，泡打粉1/2勺，鹽少許
材料B：蘋果4個(個頭小，酸味大)，砂糖1大勺，黃油1大勺，梅子干(我用一半的烏梅，一半的酸梅)少許，朗姆酒1大勺
做法
【蘋果蜜餞做法】：
1、梅子干切小丁，入朗姆酒。
2、叉子繞蘋果一圈扎幾下，湯勺挖去核。
3、砂糖+黃油拌均勻，塞入兩個蘋果。
4、3包保鮮膜，入微波爐高火10 分鐘，室溫冷卻，去核加入步驟(1)。
【準備工作】：
1、黃油、雞蛋恢復室溫。
2、材料A混合后過篩。
3、烤箱180預熱。
【具體步驟】：
1、黃油分兩次入細砂糖，打發。
2、雞蛋液分四次入步驟(1)，攪拌均勻。
3、材料A粉用橡皮刮刀，以切的方式充分拌勻。
4、入蘋果蜜餞汁，再次拌勻。
5、1/3糊入模具，并排入蘋果。
6、湯勺舀面糊，添滿空隙。
7、180度烤10分鐘后，170度20-25分鐘。
8、趁熱刷果膠，脫模。
黃油蛋糕的可口好吃做法4
材料
材料1：蛋黃4個，全蛋3個，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，鹽1克
材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克
材料3：黃油30克，牛奶30克
做法
1、把材料1全部倒入盆里，隔熱水打發，直至黏稠。
2、混合材料2，過篩到蛋糊，翻拌均勻。
3、黃油和牛奶倒入一個碗里，取一小部分面糊與黃油牛奶混合均勻。
4、之后再倒入面糊翻拌均勻。
5、立即倒入模具，160度，60分鐘表皮金黃即可，取出，立即倒扣。
小訣竅
1、打蛋要到位，黃油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。
2、翻拌均勻立即烤，否則消泡。
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