美味的炒空心菜做法
空心菜，又名無心菜、通心菜。為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多。你想知道炒空心菜有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的炒空心菜做法。
炒空心菜的做法【1】
材料
空心菜，泡豇豆，爛肉，味精，油
做法
1、把空心菜去掉葉子，只要桿兒。
2、豇豆和空心菜桿兒切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。
3、油7成熱時倒入爛肉炒熟(油稍微多一點)，接著倒入準(zhǔn)備好的粒翻炒幾下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就會酸。
4、關(guān)火，放入味精調(diào)味即可。
簡單又開胃!
炒空心菜的做法【2】
材料
空心菜，蒜末，魚露
做法
1、將空心菜用水浸泡30分鐘，然后擇葉，洗凈，瀝干。
2、熱油鍋，爆香蒜末。
3、放入空心菜。
4、快炒至熟，下適量魚露調(diào)味，即可關(guān)火上碟。
炒空心菜的做法【3】
菜譜簡介 口味清淡，香嫩可口。
材料
主料：空心菜500克，
調(diào)料：鹽5克，味精3克，大蔥4克，料酒5克，大豆油50克
做法
1.將蔥洗凈切成末待用;
2.先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分;
3.炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒;
4.再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。
炒空心菜的做法【4】
材料
空心菜250公克，牛柳150公克，蒜末2大匙，紅辣椒1/2根，蛋液少許，太白粉1小匙，A.鹽1/2小匙，B.鹽1小匙，C.醬油1/2大匙，沙茶醬2大匙，糖1小匙，酒1大匙
做法
1.空心菜洗凈切段，紅辣椒切絲，牛柳切條加入A料、蛋液、太白粉腌制約15分鐘備用。
2.將牛柳過油備用。
3.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入空心菜、B料大火快炒，鋪盤底備用。
4.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶醬、辣椒絲，放入牛柳、C料，大火快炒數(shù)下，起鍋置于空心菜上即可。
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