木瓜做菜的方法大全(3)

木瓜做菜的方法大全

　　清燉冰糖木瓜的做法：

　　材 料：(1)木瓜(2)冰糖(3)水.

　　做 法： 1.將木瓜去皮、去籽、切成塊狀。2.與(2)、(3)材料一起煮20分鐘，即可食用。

　　章魚木瓜鴨湯的做法：

本湯水能清熱去濕，對腸胃濕熱、皮膚痕癢、濕疹等有療效。

　　材料：干章魚二兩，木瓜一斤四兩，老鴨一只，瘦肉半斤，姜二片，鹽適量。

　　做法： 1 干章魚浸軟，清洗干凈。 2 木瓜去皮、去核，清洗干凈后切厚件。 3 洗干凈瘦肉和老鴨，飛水后再沖干凈。 4 燒滾適量水，下章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和姜片，水滾后改慢火煲二小時半，下鹽調味即成。

　　木瓜燒帶魚的做法：

　　此菜具有養陰、補虛、通乳作用。適于產后乳汁缺乏者食用。

　　材 料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。

　　做 法：1、將帶魚去鰓、內臟，洗凈，切成3厘米長的段;生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長、2厘米厚的塊。 2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時，放入味精即成。

　　特 點：味鮮，魚嫩，清香爽口。

　　木瓜羊肉湯的做法：

　　材 料：木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒面各適量。

　　做 法：1、將米、草果、豌豆淘洗干凈，木瓜取汁待用。 2、將羊肉洗凈切塊，放入鋁鍋內，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，后改用文火燉之，至豌豆爛、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。

　　服 法：食肉及豆等，飲湯。

　　功 效：健脾除濕。適用于脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁等癥.

涼拌青木瓜-萬年長青(4人份)

　　材 料：青木瓜200克(約1/4個)， 紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。

　　調味料：鹽、香油、醋、糖適量

　　做 法：1.青木瓜、紅蘿卜切細絲，用鹽腌一下。2.用冷開水洗凈 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。

　　南北杏燉木瓜

　　材料： 生木瓜1個、小排骨300克、南北杏10克調味料： 鹽1/2茶匙

　　作法: 1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。 2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水后，冼凈置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。 3、入蒸蘢蒸1小時后，加鹽再蒸10分鐘即可。