黃豆豬腳湯的不同美味做法
黃豆豬腳湯的不同美味做法
黃豆具有預防癌癥發生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。你想知道黃豆豬腳湯有哪些做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享黃豆豬腳湯的不同美味做法。
黃豆豬腳湯的做法【1】
材料
黑毛豬豬腳，黃豆，料酒，蔥，姜片，味精，鹽
做法
1、豬腳洗干凈，出水。
2、小黃豆不用浸泡，下鍋跟豬腳一起煮，放料酒、蔥結、姜片，大火煮開，小火慢慢燉。
3、等豬腳、黃豆差不多同時都爛時，加味精、鹽、蔥花就OK了!
黃豆豬腳湯的做法【2】
材料
豬腳750克，黃豆250克。調料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，米酒10克，湯粉10克。
做法
1、先將豬腳刮毛洗凈，剁成2.5厘米見方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右汆去血水，黃豆用清水浸10個小時。
2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個小時即成。
黃豆豬腳湯的做法【3】
材料
黃豆，豬手，甜玉米，八角，生姜，料酒
做法
1.將黃豆洗凈，放充足的清水，浸泡過夜。
2.豬手洗凈，鍋里加水，冷水放入豬手、姜片、八角、料酒，燒開煮出血水后撈出涼水洗凈。
3.洗凈的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水(加劈開的甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜)。
4.開鍋后保持沸騰狀態15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉小火煲于豬手酥爛即可，食用前加鹽調味。
黃豆豬腳湯的做法【4】
材料
豬前手1個，黃豆，蔥，姜若干，黃酒，鹽
做法
1.黃豆洗凈后，浸泡隔夜至發漲。
2.豬手刮凈洗清后，剁成小段，放入沸水鍋里煮一3分鐘，焯去污物。焯好的豬手，用清水洗干凈待用。
3.在電子瓦甑底上，放上棕葉或蔥結以防粘鍋，然后放入豬手和黃豆，加上清水、姜片、少許黃酒，大火燒開后，轉小火燉2個小時，至豬手黃豆酥香時即可關火。食用時加點鹽調味即可。
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