烘焙吐司面包制作方法

　　我們提到面包，大家都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實世界上還有很多種特殊種類的面包。下面學習啦小編就給大家介紹烘焙吐司面包的制作方法，一起來看看吧!

　　烘焙吐司面包制作方法

　　健康功效：

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

　　食材用料：

面包粉250g	水100g
雞蛋一個相克食物	鹽2g
糖30g相克食物	酵母4g
黃油20g

　　菜譜做法：

1.除黃油外食材放入面包機 開啟快速和面功能 2.20分鐘后 放入室溫下軟化的黃油 再開啟快速和面功能 揉至面團出膜 大概20分鐘左右 3.把揉好的面團放入碗里 蓋上濕布 放入烤箱 開啟發酵功能 可在烤箱內放一碗熱水加快發酵 大約40分鐘左右 面團發酵到2倍大小就可以了。 4.把第一次發酵完成的面團拿出排氣 分割成大小相同的團3份我這里是140g左右 將面團搓圓 . 5.蓋上濕布醒15分鐘左右. 6.將面團依次搟成長舌狀 用刮板翻面后自上而下卷起。 7.擺放好 8.蓋上濕布醒發15分鐘 9.醒好后再搟成長舌狀 大概30cm左右 10.用刮板翻面后自上而下卷起 擺放入吐司膜具中 11.放入烤箱開啟發酵功能 蓋上濕布發酵50分鐘左右 12.等發到膜具9分滿時 拿出面團 180度預熱烤箱 然后將膜具放入烤箱下層 上下火180度25分鐘.

13.中間要留意面包上色 覺得上色達到滿意效果后 蓋上烘培錫箔紙 繼續烘烤至結束。25分鐘后 香味濃郁的吐司面包就做好了。各家烤箱溫度設置會有差異大家根據自己的情況適當調整好時間。 

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