烘焙曲奇餅干的方法
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劉麗666由 分享
曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干。下面是學習啦為大家準備的烘焙曲奇餅干的制作過程，希望可以幫助大家!
烘焙曲奇餅干的配料：
低筋面粉100克，黃油60克，紅糖30克，細砂糖20克，雞蛋25克，花生仁30克，巧克力豆50克，小蘇打1/8小勺，鹽1/4小勺，香草粉1/4小勺，可可粉20克(可可粉的添加不可以超過30克)
烘焙曲奇餅干的溫度：烤箱中層，上下火190度，約12分鐘至表面金黃
烘焙曲奇餅干的制作過程：
1、黃油室溫軟化后，加入紅糖和細砂糖、鹽，用打蛋器打發。
2、分兩次加入打散的雞蛋液。
3、加第一次雞蛋液后，用打蛋器打到雞蛋和黃油完全混合后再加下一次。
4、隨后加入香草精，并用打蛋器攪打均勻。到這步，黃油就打發好了。打發后的黃油是輕盈膨松的狀態
5、低筋面粉，可可粉和小蘇打混合過篩后，倒入打發好的黃油里
6、用橡皮刮刀拌勻成為均勻的餅干面糊。
7、花生仁切碎后，倒入餅干面糊里。
8、將巧克力豆也倒入餅干面糊里。
9、再次用橡皮刮刀把面糊拌勻。
10、用手抓起一小塊餅干面糊，拍在墊了烤盤紙的烤盤里。不用刻意整形。
11、將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黃色，約12分鐘。
12、冷卻以后，就可以吃了!