烘焙小餅干的做法教程

　　烘焙小餅干是很好的注意，自己做自己吃，感覺棒棒噠，下面是學習啦為大家準備的烘焙小餅干的做法圖解，希望可以幫助大家!

　　烘焙小餅干的材料：

　　無鹽黃油、 細砂糖 、鹽 、低筋面粉、奶油奶酪、糖粉、 蛋白 、玉米淀粉。

　　烘焙小餅干的做法步驟：

　　1. 準備好材料

　　2. 室溫軟化黃油和奶油奶酪至可以用手指戳動，先用電動打蛋器低速攪拌一下黃油和奶酪

　　3. 加入細砂糖、糖粉和鹽，先用刮刀稍微攪拌一下，再用打蛋器打發，否則粉末會飛起來

　　4. 用電動打蛋器打發至顏色發白，體積膨脹

　　5. 再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均勻再加入下一次，攪拌均勻

　　6. 篩入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均勻(不要多拌，拌到無干粉就可以了)

　　7. 攪拌好的面糊是有潤潤的，黏黏的

　　8. 將面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上(如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層油紙)

　　9. 烤箱上下火度預熱分鐘后，烘烤上下火模式，度烘烤分鐘(最后幾分鐘記得盯著點，曲奇很容易烤糊)

　　10. 超級酥的曲奇就出爐了(等稍微涼后就會酥脆的，如果還是有點軟的話，回爐多烤一下)

　　烘焙小餅干的效果圖：

　　烘焙小餅干的做法圖解：

　　準備好材料

　　室溫軟化黃油和奶油奶酪至可以用手指戳動，先用電動打蛋器低速攪拌一下黃油和奶酪

　　加入細砂糖、糖粉和鹽，先用刮刀稍微攪拌一下，再用打蛋器打發，否則粉末會飛起來

　　用電動打蛋器打發至顏色發白，體積膨脹

　　再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均勻再加入下一次，攪拌均勻

　　篩入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均勻(不要多拌，拌到無干粉就可以了)

　　攪拌好的面糊是有潤潤的，黏黏的

　　將面糊裝入裱花袋，擠在烤盤上(如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層油紙)

　　烤箱上下火180度預熱10分鐘后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分鐘(最后幾分鐘記得盯著點，曲奇很容易烤糊)

　　超級酥的曲奇就出爐了(等稍微涼后就會酥脆的，如果還是有點軟的話，回爐多烤一下)