茶葉采摘技術大全
茶葉采摘技術是什么，據了解有人工采摘和機器采摘，他們都各有什么好處呢?有什么優點和缺點呢，你對于茶葉的采摘了解嗎?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的茶葉采摘技術，希望能夠對您有所幫助。
簡析機器采茶知識
機器采茶園適時采摘是取得優質高產的關鍵。春茶早期應手工采制適量名優茶鮮葉，當有70%左右的新梢達到大宗綠茶采摘標準時就機采，夏秋茶有60%新梢符合標準時機采。中小葉種茶區一般一年采摘4～6次，大葉種茶區一年采摘6～7次。春茶采摘周期12～24天，夏秋茶為20～30天。一臺單雙采茶機可負擔70畝左右茶園的采摘任務，其工效指標為1.0～1.5畝/臺時(150～200公斤鮮葉)，一臺雙人修剪機可負擔80～100畝的茶園修剪任務，工效指標為1.5～2畝/臺時。坡地茶園，應選單人采茶機和修剪機，一般一臺單人采茶機可負擔18～20畝茶園的采摘任務，工效指標為0.4～0.5畝/小時，一臺單人修剪機可負擔40畝茶園的修剪任務。
雙人機采跨行作業，成年茶園來回一次可完成一行茶樹的采茶、修剪作業，先采剪主機手一側的半邊茶樹，注意盡量減少樹冠中心部重復采摘，幼年茶樹一次即可完成。機器工作時應與茶篷成一傾斜角，雙人修剪機為30°，雙人采茶機為15～20°。行走時主機手后退，副機手前進，機手必須配合協調，步調一致，保持機器平穩，避免忽高忽低，忽快忽慢。機手行走速度0.5米/秒為宜。采茶機刀片運轉速度(往復頻率)為1000～1250次/分，汽油機應中速(4000～5000轉/秒)運行，油門開度應掌握在0.85左右，二沖程小型汽油機使用燃料是汽油和機油的混合油，其配比20小時以內15：1(容積比)，20小時以后20：1。采茶機上下兩刀片的間隙不應大于0.2～0.3毫米，間隙過大將妨礙切割質量。
機器采茶的優點及要求
1、優點：功效高，比手工高10倍，比手工節約成本30%左右;品質好，優于粗放采摘，芽葉完整率85%;產量高，比手工提高10%左右。
2、具備的條件：平地或15度的緩坡條植茶園，品種純，發芽整齊，樹高80-90cm，行間有15-20cm的操作道。
3、機采茶園的栽培管理：國內外目前推廣使用的采茶機均采用切割原理，要求樹冠平整，發芽能力強，芽葉粗壯整齊一致。園地宜選坡度在10°以下的平地、緩坡地或梯面寬度大于2米的梯地，茶樹行距1.5～1.8米，樹冠高度控制在80～90厘米之間，冠面具有弧形或水平形的規范化形狀。茶樹品種應再生力強，發芽整齊，芽葉粗壯，耐剪耐采。
手工采摘茶葉技術及好處
手工采摘的技術要求是指提手采摘，提手采有利于保持鮮葉的完整，減少鮮葉機械損傷。
手工采摘的優點：能及時按標準、有選擇性采收芽葉。
按標準及時采：根據不同的茶葉采摘標準，從茶蓬上采下達到標準的新梢及對夾葉，促進側芽快速萌發，增加新梢輪次，提高產量和質量。
分批多次采：是根據不同茶類的采摘標準，茶樹新梢先達到標準先采，后達到標準后采，沒達到標準的待達到標準再采。茶樹新梢的發芽規律是;主枝先發，側枝后發;強枝先發，弱枝后發;頂芽先發，側芽后發;蓬面先發，蓬心后發。分批多次采，不僅可以保證采下的芽葉整齊，大小均勻，而且可以提高產量和質量。同時可以抑制小綠葉蟬，茶白，赤星病等的危害。
掌握好茶葉采摘期
掌握好開采期、采摘周期與封園期：開采期是指一年中各季茶采摘第一批鮮葉的日期。各地的經驗是開采期宜早不宜遲，以略早為好。一般名優綠茶區，在采用手工分批采摘的情況下，春茶當蓬面有5%—10%的新梢達到采摘標準時，就可開采。夏、秋茶由于新梢萌發不很整齊，茶季較長，所以，一般當新梢有10%左右達到采摘標準時就要開采了，對于采摘細嫩的名茶原料，開采期更應提前。采摘周期是指采摘批次之間的間隔期。采摘周期應根據新梢生育狀況，結合采摘標準而定。一般大宗綠茶，用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用機器采茶，因現有采茶機都沒有選擇性，很難分批采摘，一般每季茶只采1—2批。封園期是指停止采摘日期。封園期遲早，主要關系到茶葉產量與茶樹生長，具體應視環境條件與茶樹生長情況而定。冬季氣候溫和，培肥水平高，茶樹生長好，當年已留適量葉片的，原則上可采到最后一批新梢止;反之，應提早封園。
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