普洱茶的審評術語
普洱茶的審評術語
普洱茶的審評也有其專業的術語，普洱茶審評的術語有哪些呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的普洱茶的各類審評術語，希望能夠對您有所幫助。
普洱生茶湯色審評術語
黃綠：以經為主，綠中稍帶黃的湯色。
綠黃：經黃為主，黃中稍帶綠的湯色。
淺黃：物質欠豐富，湯色黃而淺。
瑩黃：湯色晶透，無雜質。一般多是5年以茶的生茶所具的湯色。
黃紅：湯色顯酒紅色，瑩透無雜質。陳年的普洱生茶所具的湯色。當然濕倉茶以會這樣，但茶底不凈，有刺鼻霉味，湯色經混濁。
普洱熟茶湯色審評術語
紅艷：鮮艷明亮，油面厚而艷，是茶湯中物制質豐富。普洱茶品質好的表現。
紅亮：紅而透明光亮。
紅明：紅而透明，亮度次于紅亮。
深紅：紅較深。
淺紅：泛紅色，深度不足，多為陳年熟茶，發酵過重的湯色。
普洱茶滋味審評術語
回甘：回味較佳，略有甜感。
濃厚：茶湯味厚，刺激性強。
醇厚：茶味純正濃厚。有刺激性。
濃醇：濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醉厚強。
醇正：清爽正常，略帶甜。
醇和：醉而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強。
平和：茶味正常，刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而無味。
澀：茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺。
苦：入口即有苦味。后味更苦。
普洱茶葉底審評術語
細嫩：芽和細嫩葉含量多，葉質嫩軟，用于高檔普洱生茶。
柔軟：芽葉嫩度好，手按如綿，按后伏貼盤底，無彈性，不易松起。
嫩勻：芽葉勻齊一致，嫩而柔軟，大葉喬木所具有的品質。
肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。
攤張：葉張攤開，葉質較硬。
粗老：葉質粗大，葉質硬，葉脈隆起，手指按之，有彈性。
勻：老嫩，大小，厚薄，整碎等均勻一致。
審評茶葉凈度的專業術語
勻凈：老嫩整齊，不含梗樸及其他夾雜物。
花雜：以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混雜在一起。
含梗：茶葉中含有一定數量的粗老茶梗。
筋皮：嫩莖和梗揉碎的皮。
毛衣：茶葉中的細筋毛，碎茶中含量較多。
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