古人飲茶的三得之說
古人飲茶的三得之說
古人喝茶都有自己的一種境界，古人喝茶有哪些情趣呢你聽說過三得之說嗎?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的古人飲茶的三得之說，希望能夠對您有所幫助。
古人飲茶的三得之說
古人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”，不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。生活在現今社會的人們，工作繁忙，很少有古人的閑情逸致，然而，品茶也并非全不可能，有人能在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，消除疲勞，滌煩益思，振奮精神。
古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環境和飲者的修養，其核心都在把握一個“品”字，十分強調飲茶者的意境，故有“三得”之說：得趣、得神、得味。
一曰得趣
飲茶可清心，能給人以滿足和享受，增添生活的情趣。品茶要依靠視覺、觸覺、嗅覺和味覺，憑藉自己有素的訓練與長時間的體驗，通過對茶葉色、香、味、形的鑒賞，才能品嘗出茶湯的芳香與滋味。飲茶對人有造境、通理、體性和怡神的作用。
二曰得神
《神農食經》上記載：“茶茗久服、令人有力，悅志。”其意思是飲茶能使人精力飽滿、興奮愉悅。飲茶的妙處在于清虛和睦。它崇尚簡質恬淡，不迎合世俗的習氣，而在于申明“無我”的意識，幫助人們“洗胸中之積滯、致清和之精氣”，給人以一個自信而含蓄、祥和而清麗的文化氛圍。
三曰得味
飲茶最講究的就是一個“味”字。在我國宋代，人們飲茶有一條法則，謂“新茶、甘泉、器皿干凈為一;天氣景色宜人為二;風流儒雅、心性相同者為三。”這就是說，努力做到茶要“新、香、純”，水要“清、洌、甘”，茶具要“小、雅、古”，環境要“清、樸、靜”，才能得其真味，領悟其“清高”之道。
古人的茶生活
茶是中國古老的傳統文化,這是為大眾所熟知的。不過,古代人飲茶、對待茶、用茶玩出樂趣的時候,是怎樣的一幅畫面,許多人并不知道。
其實,古人待茶遠比今人復雜得多。茶,不僅僅是提神解渴之物,還是一件文人日常生活不可或缺的雅事,更是令身心舒暢、精神自由的寶物。
唐代“茶仙”盧仝有言:一碗喉吻潤、二碗破孤悶、三碗搜枯腸、四碗發輕汗、五碗肌骨清、六碗通仙靈、七碗唯覺兩腋習習清風生……
茶可以暢懷、清心、悅神
盧仝的《七碗茶歌》,對于茶道外行而言,似乎有點神乎。其實,越是一頭扎入茶里,越能感覺到個中奧妙,這是不少專業茶人的親身體會。尤其是最后面的“肌骨清、通仙靈、兩腋習習清風生”之體感,一經體驗過,每每想要尋得這種感覺。
由此可見,無論古今,茶對人而言,絕不僅僅是“牛飲之物”,也不僅僅是待客、會友、談事時,可有可無的陪襯。喝茶的時候,身體是會對之作出反應,茶的醇厚滋潤了口唇喉嚨,茶的香氣破解胸中“悶氣”,茶能清空腸胃,提神醒腦,茶的溫熱能夠讓人發汗、感覺身體輕松,甚至能夠讓人的思緒進入清靈的境界,正是“茶令人爽”的奧義所在。
在古人的生活中,茶深入在日常的方方面面,可謂時時刻刻離不開茶。明代著名“生活家”文震亨在《長物志》中就提到了家中用茶的六個“情景模式”:在好友談玄論道時,茶可以清心悅神;在晨曦薄暮、意興闌珊時,茶可以暢懷舒嘯;臨川拓帖、秉燭夜讀時,茶可以遠辟睡魔;與閨閣紅顏竊語私談時,茶可使情深意綿;雨天煩悶、閉門閑坐時,茶可以遣除煩憂;宴席醒酒、彈琴擊鼓時,茶可以解渴助興。于今人而言,這樣的生活模式,未必不是幫助我們遠離凡囂、返璞歸真的好方法。
點茶、插花、焚香、掛畫為四雅
茶在古代不僅是日常生活、俗務與精神都離不開之物,也是使人變得優雅、生活變得美好的“藝術”。在將“雅文化”推至頂峰的宋代,點茶、插花、焚香、掛畫被推為“四雅”。這文人雅集、居家生活的時候,均離不開這四件雅事。甚至將四雅各自發展成為一項高深的藝術技藝——茶道、花道、香道、繪畫。
中國古人的居室布置講究簡單、“少則多”。除了簡單的臥榻、幾案、座椅之外,更注重軟裝配飾。這些“飾品”有一個共同的“風格”——雅。例如古董、爐瓶(花瓶)、茶具、屏風等。文震亨認為一個合宜的茶室,空間不應太大,榻、幾等大件家具不宜過多。最重要要有一張狹長的書桌,上面要擺設筆硯、香合(盒)、熏爐之類等;再另設一張小茶幾,擺上花瓶、茶具等。隨意地或懸掛字畫、或陳列山石、或供奉小佛像等,不可多。這樣的居室空間就能雅致、有趣。
玩茶器每件小器都是一門學問
或許有人會覺得驚奇:古人比今人會玩得多!確實,雖說古代有“玩物喪志”的說法,但也有“格物致知”的道理。追求物的精致、極致,同時又不陷溺于物,這是古代“玩家”們的最高境界。作為日常生活不可或缺的一部分,茶,自然也是重要一科。
早在唐代,茶圣陸羽就著有《茶經》,從茶的淵源歷史,到茶的品種、產區,到如何種茶、制茶、品茶,應該選用怎樣的器具,都有教科書級別的詳細記載。對于居家用茶,也有另一番細則的講究:首先要用活火煎水,不同的茶選擇適宜的溫度、沖泡方法;要有專門的“滌器”、茶布,以保證茶盞、茶席的干凈;除了最主要的茶壺、茶盞之外,茶洗、茶罐、茶道六君子等器物也有講究,保證茶事的盡善盡美。
對于茶的器物,更是精益求精,每一個小器都是一門學問。清代李漁的“生活寶典”《閑情偶寄》中認為,砂壺是最好的泡茶器皿。好的砂壺講究細節設計,壺嘴要直、容易出水,同時要隔渣、避免倒水不暢。茶罐最好是用錫罐,好的錫罐不會泄露茶的香氣。如果長時間不打開茶罐,還要在瓶口用兩三層棉紙糊好再蓋蓋,剛柔并濟,防止漏氣。
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