川紅工夫茶的小知識

　　川紅功夫茶是我國南方茶葉品種中的一個，川紅工夫的知識你了解多少呢，你想不想了解下川紅工夫，下面學習啦小編為大家介紹一下川紅工夫茶的小知識，希望對你有幫助。

　　川紅工夫茶小知識

　　川紅工夫茶產于四川省宜賓等地，誕生于20世紀50年代，為工夫紅茶的后起之秀。四川省是我國茶樹的發地之一，茶葉生產歷史悠久。四川地勢北高南低，東部星辰盆地，秦嶺、大巴山擋住了北來的寒流，東南向的海洋季風可直達盆地各隅。

　　川紅工夫茶外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤;沖泡后，內質香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉低厚軟紅勻。

　　川紅工夫優質條件

　　專家指出，“川紅”優秀的品質，來自于三個條件：

　　1、優越的自然環境。“川紅”的產地必須是位于四川盆地南緣山區，北緯27。50/—29。10/，東經104。10/—104。50/的范圍內，主要有宜賓、高縣、筠連等地區。這里自然條件十分優越，具有氣候溫和、雨量充沛、水熱同期、冬季氣溫高、春季回暖早的特點，極適于茶樹的生長，更適于加工紅茶。

　　2、優良的茶樹品種。“川紅”優秀品質的形成，除了自然條件外，產區優良的茶樹品種也是重要的物質基礎。也就是說，只有我們宜賓本土的茶樹品種和“早白尖5號“良種茶才能造就“川紅”獨特的品質。但在上世紀九十年代紅茶大幅減產，由于“早白尖5號”產量低，不適合生產綠茶，影響了茶農的收入，所以現在我市“早白尖”茶樹已經少之又少，無法滿足“川紅”的生產。因此，現在“川紅”主要依靠宜賓本土有一些宜賓以外的茶葉企業也在仿制生產四川紅茶，都無法達到“川紅”的優秀品質。

　　3、傳統與現代工藝的結合。中國工夫紅茶的制作技術有數百年歷史，“川紅”傳承了傳統工藝，并由我們宜賓老一代和新一代茶人對其工藝適當改進。正是在制作中自然萎凋，細心揉捻，精心烘焙，保證了“川紅”外形緊細秀麗、內質香高味醇的品質特征。

　　淺談川紅工夫茶

　　這“川紅工夫”有何來頭，那就得從50多年前說起。主產于宜賓的“川紅工夫”紅茶雖然是在新中國成立后才得到迅猛發展，但很快在國內外市場上與久譽盛名的“祁紅”、“滇紅”相媲美，成為中國三大工夫紅茶之一，也是四川在國內外知名的茶葉品牌之一。

　　1952年，當時的宜賓地區外貿局決定建立宜賓茶廠，對當地各茶廠和供銷社生產的毛茶統一收購加工，可以說，四川工夫紅茶名噪一時，當時，宜賓茶廠出口的四川工夫紅茶占全省80%以上。我國著名茶葉專家呂允福先生曾贊譽“宜賓是川紅之鄉”。

　　此后，“川紅工夫”紅茶屢獲佳評。1978年，宜賓茶廠生產的“早白尖工夫紅茶”，在春季廣交會上以每噸12000美元的天價轟動會場。1985年，“早白尖工夫紅茶”在葡萄牙舉辦的第24屆世界優質食品評選會上榮獲了金質獎章，這是“川紅”發展巔峰時刻的國際禮贊。

　　20世紀90年代，由于國際市場變化等原因，“川紅工夫”紅茶的外貿受到了重挫，在國內外市場上已基本見不到“川紅”的身影。自新世紀以來，“川紅工夫”紅茶再次崛起，不僅在國內一線城市有專賣，而且成功進入歐盟等市場，每年早春時節，又有茶商打著“飛的”來宜賓采購“川紅工夫”紅茶。

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