茶文化與貿易的發展歷史
幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化與貿易的發展歷史，一起來看看。
茶文化與貿易的發展歷史
1657年茶傳入英國。不到一個世紀，英國中產家庭買茶的費用高過了買食物的費用。茶是“有史以來第一個在倫敦刊登廣告的商品”。當茶點成為英國工人的飲食習慣時，茶就不僅是大眾的消費品，而普遍成為恢復工作體力的要素。不少學者認為，茶為英國工業化進程添加了重要助力。對茶的需求到了依賴的程度，造成英國缺少白銀進行交換。于是英國商人竟以鴉片代替白銀來平衡茶葉貿易，從而引發鴉片戰爭。
1773年11月，為反抗英國對北美稅務法令，波士頓居民登上東印度公司的茶船，在“波士頓港口今晚將成為一個茶壺”喊聲中，340箱茶葉落入大海。這次傾茶事件埋下誘發美國獨立戰爭導火索。獨立不久的美國以開發對外貿易為基本國策，第一艘直航中國的“中國皇后”號商船滿載回國，其中主要是茶葉。以至美國史學家休斯開玩笑說：“在美國的每一條小河上的每一個村莊，連只可乘5人的帆船都在準備出發到中國去裝運茶葉。”
茶的產出折射出資本主義工業化取代封建農村經濟的歷史必然。1792年，英國大使麥卡尼爵士和植物學家約瑟夫·班克斯銜英國政府之命，從中國將茶株引入印度。在采用種植園管理、機械化生產和先進運輸后，英產茶葉逐漸占據世界市場。18世紀初，茶葉占荷蘭買入中商品的74%;19世紀初，英國東印度公司對華貿易中，茶葉占中國商品的90%以上，其商業利潤為英國國庫年收入的10%。20世紀初，中國茶葉出口主要商埠漢口海關再無茶葉輸出，中國茶葉貿易完全崩潰，一度失去與原產國相應的傳統輸出大國的地位。
1693年清廷理藩院對俄使團，對開設茶路口岸的要求曾做出這樣的答復：“舉世皆知四夷向中國上表進貢請求通商，但中國向無遣使四夷通商之必要。此事應無庸議。”形象地表明中國傳統文化中，自認世界中心、物產自足、閉關輕商、排斥國際貿易的心態。斷送中國進入國際市場，實現現代化的第一個時機。所幸中華民族在后來200年中幡然醒悟，改革開放，終于進入世貿組織，走入國勢與世界經濟相互依托、和諧發展的時代。
中國茶的輸出歷來是和平誠信，共通互利的。1745年9月,專為承擔與中國進行海上貿易而打造的瑞典哥德堡號第三次返回故土時，在臨近母港不足1公里處沉沒。所載700噸中國商品，370噸是茶葉。1986年哥德堡人將打撈出來的200多噸茶葉中的一包送回中國，供廣州博物館展出。
茶文化的發展歷史
漢宣帝年間 (公元前57年-54年) 蜀人王褒所著 <<僮約>> ,內有"武陽實茶"及"烹茶器具"之句,武陽即今四川省彭山縣,說明在秦漢時期,四川產茶已初具規模,制茶方面也有改進,茶葉具有色.香.味的特色,并被用于多種用途,如藥用,喪用,祭祀用,食用,或為上層社會的奢侈品;像武陽那樣的茶葉集散市已經形成了。
春秋戰國后期及西漢初年,我國歷史上曾發生幾次大規模戰爭,人口大遷徙,特別在秦統一四川后,促進了四川和其它各地的貨物交換和經濟交流,四川的茶樹栽培,制作技術及飲用習俗,開始向當時的經濟.政治.文化中心陜西.河南等地傳播,陜西. 河南成為我國最古老的北方茶區之一.其后沿長江逐漸向長江中.下游推移,再次傳播到南方各省.據史料載,漢王至江蘇宜興茗嶺"課童藝茶"漢羨實茶",漢朝名士葛玄在浙江天山設"植茶之圃",說明漢代四川的茶樹已傳播到江蘇.浙江一帶了。江南初次飲茶的紀錄始于三國,在<<吳志. 曜傳>>中,曾敘述孫皓以茶代酒 客的故事。
兩晉.南北朝(265-587年),茶產漸多,鄭羽飲茶的記載也多見于史冊.及至晉后,茶葉的商品化已到了相當程度,茶葉產量也有增加,部再視為珍貴的奢侈品了.茶葉成為商品以后,為求得高價出售,乃從事精工采制,以提高質量.南北朝初期,以上等茶作為貢品 ,再南朝宋山謙之所著的<<吳興記>>中,載有:"浙江烏程縣(即今吳興縣)西二十里,有溫山,所產之茶,轉作進貢支用."漢代,佛教自西域傳入我國,到了南北朝時更為盛行.佛教提倡座禪,飲茶可以鎮定精神,夜里飲茶可以驅睡,茶葉又和佛教結下了不解之緣,茶之聲譽,逐馳名于世.因此一些名山大川僧道寺院所在山地和封建莊園都開始種植茶樹.我國許多名茶,相當一部份是佛教和道教勝地最初種植的,如四川蒙頂.廬山云霧.黃山毛峰.以及天臺華頂.雁蕩毛峰.天日云霧.天目云霧.天目青頂.徑山茶.龍井茶等,都是在名山大川的寺院附近出產,從這方面看,佛教和道教信徒們對茶的栽種,采制.傳播也起到一定的作用.南北朝以后,所謂士大夫支流,逃避現實,終日清淡,品茶賦詩,茶葉消費更大,茶在江南成為一種"比屋皆飲"和"坐席竟下飲"的普通飲料,這說明在江南客來早已成為一種禮節。
唐朝一統天下,修文息武,重視農作,促進了茶葉生產的發展.由于國內太平,社會安定,隨著農業.手工業生產的發展,茶葉的生產和貿易也迅速興盛起來了,成為我國歷史上第一個高峰,飲茶的人遍及全國,有的地方,戶戶飲茶已成習俗.茶葉產地分布長江.珠江流域和陜西.河南等十四個區的許多州郡,當時以武夷山茶采制而成的蒸青團茶,極負盛名.中唐以后,全國有七十多州產茶,轄三百四十多縣,分布在現今的十四個省.市.自治區.兩宋的茶葉生產,在唐朝至五代的基礎上逐步發展.全國茶葉產區又有所擴大,各地精制的名茶繁多,茶葉產量也有增加。
元朝,茶葉生產有了更大的發展,至元朝中期,老百姓做茶技術不斷提高,講究制茶功夫,有些成具有地方特色的茗茶,當時視為珍品,在南方極受歡迎.元時在茶葉生產上的另一成就,是用機械來制茶葉,據王楨記載,當時有些地區采用了水轉連磨,即利用水力帶動茶磨和椎具碎茶,顯然較宋朝的碾茶又前進了一步。
明朝洪武元年,朱元璋廢止過去某些弊制,在茶業上立詔置貢奉龍團,這一措施對制茶技藝的發展起了一定的促進作用.因此明代是我國古代制茶發展最快.成就最大的一個重要時代,它為現代制茶工藝的發展奠立良好基礎.明代制茶的發展,首先反映在茶葉制作技術上的進步,元朝茗茶殺青是用蒸青,明茶揉捻只是"略揉"而已.至明朝一般都改為炒青,少數地方采用了曬青,并開始注意到茶葉的外型美觀,把茶揉成條索.所以后來一般飲茶就不再煎煮,而逐漸改為泡茶了。
清末,中國大陸茶葉生產已相當的發達,全中國大陸共有十六省(區).六百多個縣(市)產茶,面積為1500多方畝,居世界產茶國首位,占世界茶園面積的44%,產量已超過800萬擔,居世界第二位,占世界總產量的17%.1984年全國出口茶葉280多萬擔,約占世界茶出口總量的16%.江南栽茶更加普遍.據數據記載,1880年,中國出口茶葉達254萬擔,1886年最高達到268萬擔,這是當時中國大陸茶葉出口最好的記載。
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