中國茶道的介紹
中國是茶的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，那么你們知道中國茶道的基本知識嗎?下面是學習啦小編精心為你整理的中國茶道的介紹，一起來看看。
中國茶道的介紹
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼，美心修德、學習禮法，是很有益的一種和美儀式。茶道源于中國，盛于日本。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現存文獻中對茶道的最早記載。
中國茶道的傳播歷史
中國茶葉傳播到國外，已有二千多年的歷史。約于公元五世紀南北朝時，中國的茶葉就開始陸續輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區。
公元805.806年，日本最澄、海空禪師來中國交流，歸國時攜回茶籽試種;宋代的榮西禪師又從中國傳入茶籽種植。日本一些茶業繼承中國古代蒸青原理制作的碧綠溢翠的茶，別具風味。
十世紀時，蒙古商隊來華從事貿易時，將中國磚茶從中國經西伯利亞帶至中亞以遠。
十五世紀初，葡萄牙商船來中國進行通商貿易，茶葉對西方的貿易開始出現。
而荷蘭人約在公元1610年左右將茶葉帶至了西歐，1650年后傳至東歐，再傳至俄、法等國。十七世紀時傳至美洲。
印度尼西亞于1684年開始傳入中國茶籽試種，以后又引入中國、日本茶種及阿薩姆種試種。歷經坎坷，直至19世紀后葉開始有明顯成效。第二次世界大戰后，加速了茶的恢復與發展，并在國際市場居一席之地。
十八世紀初，品飲紅茶逐漸在英國流行，甚至成為一種表示高雅的行為，茶葉成了英國上層社會人士用于相互饋贈的一種高級禮品。
1780年印度于由英屬東印度公司傳入中國茶籽種植。至19世紀后葉已是“印度茶之名，充噪于世”。今日的印度是世界上茶的生產、出口、消費大國。
17世紀開始斯里蘭卡于從中國傳入茶籽試種，復于1780年試種，1824年以后又多次引入中國、印度茶種擴種和聘請技術人員。所產紅茶質量優異，為世界茶創匯大國。
1880年，中國出口至英國的茶葉多達145萬擔，占中國茶葉出口量的百分之六十到七十。
1833年，在帝俄時代從中國傳入茶籽試種，1848年又從中國輸入茶籽種植于黑海岸。1893年聘請中國茶師劉峻周并帶領一批技術工人赴格魯吉亞傳授種茶、制茶技術。
1888年土耳其從日本傳入茶籽試種，1937年又從格魯吉亞引入茶籽種植。土耳其的茶農在為茶樹剪枝。
1903年肯尼亞首次從印度傳入茶種，1920年進入商業性開發種茶，規模經營則是1963年獨立以后。
1924年南美的阿根延由中國傳入茶籽種植于北部地區，并相繼擴種。以后旅居的日本與蘇聯僑民也辟建茶園。50年代以后茶園面積與產量不斷提高，成為南美主要的茶生產、出口國。
20世紀20年代幾內亞共和國開始茶的試種。1962年中國派遣專家赴幾內亞考察與種茶，并幫助設計與建設規模為100公頃茶園的瑪桑達茶場及相應的機械化制茶廠。
1958年巴基斯坦開始試種茶，但未形成生產規模。1982年，中國派遣專家赴巴基斯坦伊斯蘭共和國進行合作。
20世紀50年代阿富汗共和國試種茶。1968年，應阿富汗政府邀請，中國派遣專家引入中國群體品種，成活率90%以上。
1962年中國派遣茶專家赴位于撒哈拉沙漠邊緣的馬里共和國，通過艱辛的引種實驗，取得了成功。1965年應該國總統的請求，中國政府分批派遣了茶農場專家幫助考察設計與建設附有的自流灌溉設施的錫加索茶農場和經過熱源改革具有國際水平的年產100噸的綠茶廠。此項目農業部認定為中國援助亞非拉及南太平洋地區一百多個農業工程項目中最成功的三個項目之一。
20世紀60年代玻利維亞共和國最初從秘魯引進茶種試種。70年代臺灣農業技術團赴玻考察設計與投資，開始規模種植茶園。1987年應玻政府請求，中國派遣茶專家赴玻，幫助建設200公頃的茶場及相應的機械化制茶廠。
1983年，中國向朝鮮民主共和國提供茶種試種，并在黃海南道臨近的西海岸的登巖里成功種植。位于朝鮮半島南部的韓國，種茶起源可以追溯到9世紀20年代，經過千年滄桑，至今茶葉生產初具規模。
中國茶葉已行銷世界五大洲上百個國家和地區，世界上有50多個國家引種了中國的茶籽、茶樹，茶園面積247萬多公頃，有160多個國家和地區的人民有飲茶習俗，飲茶人口20多億。中國的茶葉年產量達286多萬噸，其中三分之一以上用于出口。
茶葉誕生于中國。而今日世界各地都在飲用的茶葉是通過怎樣的圖徑傳播的呢?想了解“茶葉之路”一般人們是通過查閱各國的文獻，按年代和區域，繪制出一幅茶葉傳播之圖，來解明它的傳播之徑的。
茶葉的發祥地位于中國的云南省，但茶葉之路卻是通過廣東和福建這兩個城市傳播于世界的。當時，廣東一帶的人把茶念為“CHA”;而福建一帶的人又把茶念為“TE”。廣東的“CHA”經陸地傳到東歐;而福建的“TE”是經海路傳到西歐的。
外國人都稱中國茶葉為CHINA TEE...中國人的始祖為女媧，中國女媧故里的女媧茶葉也被譽為"國茶"。
中國茶道的思想
以孔、孟為代表的儒家思想，在大力宣揚“仁”即愛人的忠恕之道的同時，強調“仁”的實行要以“禮”為規范，提倡德治和教化，反對苛政和任意刑殺。并有“不患寡而患不均，不患貧而患不安”的治國理念。這些思想，造成儒家以中庸為核心的思想文化體系，并形成影響人類文化數千年的東方文化圈，當今包括全世界華人、華裔、日本、韓國及東南亞諸國都從儒學中尋找真理。而中國茶道，也多方體現儒家中庸之溫、良、恭、儉、讓的精神，并寓修身、齊家、治國、平天下的偉大哲理于品茗飲茶的日常生活之中。
與浩翰宇宙和神奇的太空相比，人類賴以生存的空間實在太小，隨著世界人口增長和工業技術進步，人與自然，人與人之間便不斷產生矛盾與沖突，在尋求解決人類之間矛盾沖突的辦法時，東方人多以儒家中庸思想為指導，清醒、理智、平和、互相溝通、相互理解;在解決人與自然沖突時則強調“天人合一”、“五行協調”。儒家這些思想在中國茶俗中有充分體現。歷史上，四川茶館有一個重要功能，就是調解糾紛。某某之間產生分歧，有法律制度不夠健全的舊中國，往往通過當地有威望族長、士紳及德高望重文化人進行調解，這在四川收“吃茶”。調解的地點就在茶樓之中。有越的是，通過各自陳述、爭辯、最后輸理者付茶錢，如果不分輸贏，則各付一半茶錢。這種“吃茶評理”之俗延續到全國解決。
機械唯物論認為，水火不相容。但被儒家推為五經之首的《周易》認為，水火完全背離是“未濟”卦，什么事情都辦不成;水火交融才是成功的條件，叫“既濟”卦。茶圣陸羽根據這個理論創制的八卦煮茶風爐就運用了《易經》中三個卦象：坎、離、巽來說明煮茶中包含的自然和諧的原理。因為，“坎”在八卦中為水，巽代表風，離在八卦中代表火。在風爐三足間設三空，于爐內設三格，一格書“翟”(火鳥)，繪“離”的卦形;一格書“坎”，繪坎卦圖樣;另一格書“彪”(風獸)給巽卦。總的意思表示風能興火，火能煮水，并在爐足上寫“坎上巽下離于中，體均五行去百疾”。中國茶道在這里把儒家思想體現得淋漓盡至。
此外，儒學認為天地人文都在情感理性群體和諧相處之中。“體用不二”，“體不高于用”，“道即在倫常日用、工商稼耕之中”，在自然界生生不息的運動之中，人有艱辛、也有快樂，一切順其自然，誠心誠意對待生活，不必超越時空去追求靈魂不朽，“反身而誠，樂莫大焉”。這就是說，合于天性，合于自然，窮神達化，你便可在日常生活中得到快樂，達到人生極至。我國茶文化中清新、自然、達觀、熱情、包容的精神，即是儒家思想最鮮明、充分，客觀而實際的表達。
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