鐵觀音的功效與禁忌是什么
鐵觀音是很多人喜歡喝的茶類之一，然而大部分的人不知道鐵觀音有著哪些功效。下面為您精心推薦了鐵觀音的功效，希望對您有所幫助。
鐵觀音的功效
1、鐵觀音有抗衰老作用
鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。
2、鐵觀音有抗癌癥作用
茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。
3、鐵觀音有抗動脈硬化作用
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
4、鐵觀音有防治糖尿病作用
經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。
5、鐵觀音有減肥健美作用
鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了,體重自然就輕了。
6、鐵觀音有防治齲齒作用
鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
鐵觀音的禁忌
1、鐵觀音泡得太濃，喝得太多，會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。
2、對胃腸不好的人來說，則更有刺激導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。
3、 患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會引起胃腸不適。
4、 正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。
5、 大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發和加重病情的作用。
6、濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃鐵觀音茶，可提高心率，有輔助治療作用。
7、女性經期不適宜喝濃鐵觀音茶。
8、孕期孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養供給。
泡鐵觀音茶的時間
泡茶時，茶葉在水中的浸泡時間是決定茶湯濃度的最重要因素。
浸泡的時間縮短，茶湯就會變淡，浸泡的時間加長，茶湯就會變濃。
茶葉中含有多種可溶性物質，其浸泡溶解的速度有快有慢，如何讓其按我們希望的比例與分量釋放，是泡茶最重要的技術。
浸泡的時間如果太短，雖然濃度已達到我們的要求(因為茶量放多了)，泡出的茶湯只是溶出較快的成分，尚不能代表該茶的質量，所以泡茶時應有足夠的基本浸泡時間，尤其是第一泡，因為第一泡是茶葉從干燥的存放狀態被泡開、舒展的過程，如果沒有足夠的時間，部分茶葉就來不及被浸潤，第二泡以后就會好得多。
其實我們在日常泡鐵觀音茶的過程中掌握第一泡沖泡時間有一個最簡單、直觀的方法：注水后蓋好杯蓋，當有氣泡從杯蓋邊緣冒出或杯蓋有動一下即可;以后可隨沖泡次數逐漸延長。
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