大棚蕓豆的種植與管理
大棚蕓豆的種植與管理
蕓豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷喜光屬異花授粉、短日照作物，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大棚蕓豆的種植與管理，一起來看看。
大棚蕓豆的種植與管理
合理澆水施肥防蕓豆紅根
根部病害(如菌核病、立枯病、炭疽病等)會使蕓豆根系變紅且腐爛，但春茬蕓豆發(fā)生紅根多為肥水不當(dāng)造成的，常表現(xiàn)為根量少、根尖變褐色。因而，管理上一定要嚴(yán)把肥水關(guān)。可將春節(jié)過后的肥水管理分段進(jìn)行：
溫度仍然較低階段：切莫大水澆灌，以防地溫下降幅度過大而造成傷根或漚根。此期仍然要采用冬季“澆小溝、澆小水”的方法進(jìn)行，并且肥料應(yīng)以促根的優(yōu)質(zhì)生物菌肥為主。
溫度回升階段：為確保蕓豆大量開花結(jié)莢所需的營養(yǎng)，應(yīng)加大肥料用量，但仍然不能全部使用化學(xué)肥料，特別是大量的氮肥。可用生物菌肥配合化肥一起沖施。
溫度升高后：可適當(dāng)加大用水用肥量，可用海藻肥或硫酸鉀復(fù)合肥25~30公斤/畝進(jìn)行沖施。
需要指出的是：生物菌肥雖營養(yǎng)少，但可以擴(kuò)大根系吸收營養(yǎng)的范圍、提高肥料的利用率，同時(shí)又可預(yù)防病害;而在沖化學(xué)肥料時(shí)，不宜沖高氮肥或高鉀肥，因?yàn)楦叩室自斐芍仓晖介L，高鉀肥易使豆莢鼓粒。
調(diào)控棚溫防蕓豆落花
目前天氣變化頻繁，忽冷忽熱，建議菜農(nóng)提早做好棚室溫度調(diào)控，避免棚溫過高或過低，影響蕓豆開花坐莢。生產(chǎn)中，棚溫調(diào)控可把握如下原則：
開花前：控制棚溫白天在23℃~28℃，保持較高溫度，促進(jìn)莖蔓發(fā)育。初花期：可控制棚溫白天在20℃~24℃，不能超過24℃，以防止溫度過高造成蕓豆花芽分化不良而落花。結(jié)莢期：可提高棚溫，白天控制在25℃~30℃，以利于果實(shí)和莖蔓生長。
另外，如果白天棚溫超過30℃，夜間溫度降不下來，晝夜溫差小于10℃，那么白天制造的光合產(chǎn)物多用于莖蔓生長，而植株體內(nèi)積累的營養(yǎng)較少，花器官發(fā)育所需營養(yǎng)不足，同樣會出現(xiàn)拔節(jié)長、莖蔓細(xì)、花少或花小等情況，提醒菜農(nóng)注意加強(qiáng)調(diào)控。
有句俗話說得好，“打了春，莫?dú)g喜，還有40天的冷天氣”。因此，菜農(nóng)還應(yīng)做好應(yīng)對低溫天氣的準(zhǔn)備。菜農(nóng)可葉面噴施甲殼素系列產(chǎn)品，抗凍防寒，防止落花落莢。連陰天轉(zhuǎn)晴后，不要拉草苫過猛，避免蕓豆植株發(fā)生急性萎蔫，建議上午十點(diǎn)前選擇拉花苫，而后再全棚拉起。
巧法整枝控蕓豆旺長
有不少菜農(nóng)向筆者反映，由于忽視了控棵，結(jié)果兩三天的功夫，整棚蕓豆出現(xiàn)了拔節(jié)旺長的情況，有的拔節(jié)超過50厘米，莖蔓僅五六片葉(復(fù)葉)就竄到了吊蔓的鋼絲高度。如此一來，幾乎沒有形成有效的花莢，大大影響了蕓豆前期產(chǎn)量。采取扭蔓整枝的方法很好地調(diào)整了蕓豆長勢，推薦大家一試。
扭蔓方法：在蕓豆莖蔓長到1.5米高時(shí)，在其莖蔓生長點(diǎn)下40厘米處，下彎莖蔓盤圈。注意一開始選擇盤圈的莖節(jié)不可過低，以免導(dǎo)致莖蔓長勢太弱。盤圈的直徑為13~18厘米較合適。盤圈個(gè)數(shù)依植株長勢而定，長勢稍旺的植株可盤圈兩三個(gè);長勢過旺的植株除在主蔓上盤圈外，側(cè)蔓也可盤圈，一般每株盤圈四五個(gè)即可。
另外，當(dāng)前多數(shù)菜農(nóng)的蕓豆到了后期呈傘狀。到了中后期，雖然植株上層結(jié)莢很多，但是其中下層較為郁閉，通風(fēng)透光不良，落花落莢嚴(yán)重，產(chǎn)量降低。
在此，建議大家，調(diào)整整枝方法：當(dāng)植株長到離上部鋼絲20厘米左右，主蔓有6~7片葉時(shí)，就將蕓豆打頭，利用萌發(fā)的側(cè)蔓結(jié)莢。植株整成立柱形結(jié)構(gòu)后，還應(yīng)注意防止側(cè)枝生長到鋼絲之上時(shí)，在水平方向爬蔓，形成郁閉。到了結(jié)莢盛期，植株萌發(fā)的側(cè)枝較多，單個(gè)打頭費(fèi)工費(fèi)時(shí)，可以用一塊60厘米長的竹竿將鋼絲頂部新萌發(fā)的側(cè)枝水平打去，對于垂直方向的側(cè)枝也用小竹竿打去，保持植株的柱形結(jié)構(gòu)，使植株在垂直方向見光多，促進(jìn)植株整體的花芽分化，這樣才可為取得總體的高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
蕓豆食用價(jià)值
食用菜豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益。嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
菜豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。菜豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高于雞肉。
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