秋季平菇種植的技術
平菇在栽培過程中，常會受溫度、空氣濕度、病蟲害、菇房管理條件等影響，而出現(xiàn)幼菇大面積萎縮、死亡的現(xiàn)象，嚴重影響著平菇產(chǎn)量和收益，下面是學習啦小編精心為你整理的秋季平菇種植的技術，一起來看看。
秋季平菇種植的技術
1.選好菌種控制好溫度 要注意根據(jù)出菇季節(jié)選擇適宜溫型菌株，夏季出菇，應選擇高溫型的菌株，冬季出菇，則選用低溫型菌種。高溫時可在菇棚上增加覆蓋物厚度、給棚頂噴水等措施降溫，突遇降溫應做好保溫措施，在保證通風的情況下避免過多冷風進入菇棚。
2.正確通風增濕 平菇生產(chǎn)過程中，要注意適時通風，并在通風口處掛上薄布簾，高溫通風時給布簾噴上水，將干熱風變?yōu)闈駸犸L，刮干熱風時盡量少通風，保持出菇棚內(nèi)的空氣相對濕度在80%左右，幼菇時要勤向空中用涼水勤噴水霧，與通風同步。
3.綜合防控病蟲害 氣溫較高時，雜菌和一些蟲害易滋生，應堅持以防為主，綜合防控。嚴格按照規(guī)定濃度噴藥，盡量少用藥。在通風口處最好釘上紗窗，防止菇蠅等害蟲遷入危害。及時將死菇蕾及菇腳除掉，將被污染的菌袋帶離菇棚銷毀。氣溫較低時，病蟲害不易發(fā)生，主要是以嚴防培養(yǎng)料中攜帶病蟲害為主。
平菇生長緩慢的原因
1.菌種和季節(jié)的不適應性。如果在冬季栽培了高溫型品種的平菇，會引起平菇的“不適癥”，主要表現(xiàn)為發(fā)菌緩慢，出菇遲，甚至不發(fā)菌不出菇。因此冬季栽培平菇要選擇低溫型的品種。同理，在春、秋平菇的生長旺季，就要選擇高溫型的品種。
2.菇場環(huán)境不適致“中毒”。如選擇在陰暗、通風不暢的房間，或選在不衛(wèi)生的場所種菇，這些都是引起雜菌污染的原因。雜菌分泌的毒素抑制了平菇的生長，出現(xiàn)了“中毒癥狀”，表現(xiàn)為平菇不能正常生長，甚至完全報廢;有的雖勉強發(fā)菌，卻又因出菇期二氧化碳含量過高而受害，致使不能出菇或形成畸形菇。因此在選擇種菇場所時，應選擇通風條件好，并有散射光的干凈衛(wèi)生場所。
3.培養(yǎng)料污染。如果選用了已被污染、結塊的原料栽培平菇，或調(diào)配營養(yǎng)料時為補充氮源而向料內(nèi)加入過量的尿素或其他的化肥，會造成大面積污染，導致不發(fā)菇或發(fā)菇緩慢。所以首先要選擇清潔、未結塊的培養(yǎng)料;其次要注意，只有在堆料發(fā)酵種菇時才加一定量的尿素，而生料栽培不可隨意添加尿素或其他氮肥。
平菇保鮮方法
首先，選采無病蟲，八成熟的平菇，整形去雜。然后再行保鮮。
一、控溫保濕法。將鮮菇存放在3——5攝氏度、空氣相對濕度80%左右的環(huán)境下，可貯存5——7天。溫度升高，濕度也要增加。
二、缸貯法。在缸底放少量潔凈水，水上架一竹(木)架。將菇置于其上(要按自然生長狀況放置，不要擠壓，保持松散)，然后用塑料薄膜封嚴缸口。氣溫保持在15攝氏度左右，可保鮮5——6天。
三、潔水浸沒法。這里的潔水，是指符合飲用衛(wèi)生標準、每公斤水含鐵量低于2毫克的水，平菇浸沒在這樣的水里才不會發(fā)黑。此法可保鮮3——4天。
四、冷凍法。將平菇在沸水或蒸氣中處理5——6分鐘(殺菌)，再移入1%檸檬酸水中速冷。瀝干后用塑料袋裝好，放在0——3攝氏度的環(huán)境中貯存，可保鮮5——6天。少量的可用冰箱貯存，4——5天不變質。
五、二氧化碳法。鮮菇采摘后仍有生命呼吸，增加空氣中二氧化碳的含量比例，相對降低氧氣的含量，可抑制其呼吸。將二氧化碳含量升至15%——22%，可保鮮4——5天。
六、化學法。化學藥品主要有：0.1%的焦亞硫酸鈉，0.6%的氯化鈉，1%的氯化鈣液，每升50毫克的高錳酸鉀液，0.1%的草酸等。將鮮菇在上述任何一種溶液中浸泡1——5分鐘，撈出瀝干，裝入2——3絲米(萬分之一米)厚的塑料袋中，封口，于陰涼通風處存入。
七、熏蒸法。每10公斤菇用0.2毫升克霉靈熏蒸處理。將菇放入一能密閉的容器中。用一瓷碗盛相應用量的克霉靈或用棉球或布條中附克霉靈，放在容器的中央，周圍放平菇，熏蒸一晝夜。然后將菇裝入0.15——0.35絲米厚的塑料袋中，折口入筐，貯或運。也可在筐內(nèi)墊一塊長寬分別是筐長寬(高)3倍的1——2絲米厚的塑料薄膜，接著放入適量的鮮菇，中間留一空位，再將棉球或布條放在空位，注入上述十分之一即每10公斤菇0。2毫升的克霉靈，隨即蓋好膜。注意不要讓菇接觸克霉靈。此法可保鮮一周。
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