雙孢菇的種植技術
雙孢菇屬于擔子菌亞門，傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。目前我國栽培的雙孢菇都是白色變種，主要適用于賣鮮品，或加工成罐頭。下面是學習啦小編精心為你整理的雙孢菇的種植技術，一起來看看。
雙孢菇的種植技術
品種選用
防治雙孢菇低溫期不出菇難出菇措施，根據山東、河北、河南、江蘇、安徽等地的氣候條件，宜選用As2799雙孢菇品種，引進其他品種前應先小范圍試驗，適宜本地栽培后再大面積推廣。另外，引進菌種本身種性退化，制種技術欠缺、操作不規范，菌種多次傳代保存，以四級甚至五級菌種作為三級種播種等，均會影響出菇。退化菌種表現為接種后萌發慢、菌絲弱、發菌慢、抗逆性差。遲遲不出菇或出菇少，嚴重者病害肆虐，導致生產失敗。防治菌種退化最好掌握制種技術，直接制種用于生產，無制種條件的需購買正規三級種栽培。
播后管理
先在棚內菇床上鋪一層3厘米厚的新鮮麥秸，再將發酵好的培養料均勻地鋪到菇床上，料層厚15-20厘米為宜。然后按每立方米空間用高錳酸鉀10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小時后打開門窗難通風換氣。當料溫降到28°C以下時即可播種，每平方米用500毫升瓶裝的菌種一瓶。將菌種均勻地撒在料面上，輕輕壓實打平，使菌種沉入料內2厘米左右為宜。
播種后3天內適當關閉門窗，保持空氣濕度80%左右，以促使菌種萌發。注意棚內溫度不能超過30°C，否則應在夜間適當通風降溫。播種后15天左右，當菌絲基本長滿料層時進行覆土。覆土方法：選擇吸水性好，具有團粒結構、孔隙多、濕不粘、干不散的土壤為佳，每100平方米菇床約需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液將土滲透，待手抓不粘、抓起成團、撒下就散時進行覆蓋，覆土厚度2.5-3.5厘米。
覆土后調節水分，使土層含水量保持在20%左右。覆土后的空間濕度應保持在80%-90%，溫度13-20°C(最佳溫度15-18°C)。應視土層干濕狀況適時噴水，嚴格控制溫、濕度是雙孢菇優質高產的關鍵。
病蟲潛伏于培養料中，播種后對雙孢菇菌絲造成危害，導致出菇困難或不出菇。
解決方法：徹底清理菇棚及周圍環境衛生;用“百病傻”處理覆土，發菌和出菇階段每隔3～7天噴施一次;在菇棚通風口和進風口出撒施石灰粉，以防害蟲爬入。
采收加工
當蘑菇長到直徑2-4厘米時應及時采收，若采收過晚會使品質變劣，并且抑
制下批小菇的生長。采摘時，用手指捏住菇蓋，輕輕轉動采下，用小刀切去帶泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴處及時補上土填平，并噴施一次1%的葡萄糖、200倍的太陽花豐產王或綠風95，以促進小菇生長，提高產量和品質。
雙孢菇鮮食最佳，不宜久放，規模種植時，可做成罐頭，出口換匯。大面積發展雙孢菇，必須考慮深加工問題，否則，產品積壓變質，就會造成損失。
雙孢菇的種植要點
【養料】雙孢菇是一種糞草腐生菌，不能進行光合作用，配料時，在作物秸稈(麥秸草、稻草)中加入適量的農家糞(如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等)，還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機養分。合理的配方是獲得高產的一個重要基本條件。
【溫度】雙孢菇菌絲體生長溫度范圍4℃-32℃，最適溫度22℃-25℃;子實體生長溫度范圍5℃-25℃，最適溫度14℃-18℃。
【濕度】培養料的含水量以60%左右為宜，覆土的含水量16%-20%。菌絲體生長階段空氣相對溫度60%-70%，子實體生長階段85%-95%，過干或過濕對菌絲體生長都不利。
【酸堿度(PH)】雙孢菇宜偏堿性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且容易產生雜菌。菌絲生長的PH值范圍是5—8，最適7—8，進棚前培養料的PH值應調至7.5-8，土粒的PH值應在8—8.5。每采收完一期菇噴水時加少許石灰，以保持PH值，抑制雜菌孳生。
【空氣】雙孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風條件。
【光照】雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。子實體在陰暗的環境下長得潔白、肥大，若光線太強，長出的子實體表面硬化，畸形菇多，商品價值差。
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