白蘿卜的做法大全

白蘿卜有助于降低血糖和膽固醇，預防心血管疾病的發生。白蘿卜是一種低熱量、高纖維的食品，有助于控制體重和塑造健康的體型。這里給大家分享一些關于白蘿卜食譜大全，供大家參考學習。

白蘿卜食譜大全

1、生姜白蘿卜湯

原料：生姜，新鮮白蘿卜

制法：首先把生姜和洗凈的白蘿卜切片，蔥洗凈留須。然后把材料放入砂鍋中，加入適當的清水，熬煮三十分鐘左右，加入少許的蜂蜜既能調味又可以預防便秘。

功效：加強身體的血液循環效率，并且有效的控制食欲。尤其是天氣寒冷的時候，更可以維持身體代謝的穩定性。

2、烏梅蘿卜湯

原料：烏梅，白蘿卜，冰糖、桂花鹵各適量。

制法：蘿卜洗凈去皮，切成小塊或厚片。烏梅與蘿卜同放沙鍋內加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。

功效：烏梅又稱梅子，性味酸、溫，能斂肺止咳、澀腸止瀉、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿與烏梅同用，其力更強。適于飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。

3、白蘿卜排骨湯

原料：白蘿卜、排骨、水、鹽適量

制法：將排骨剁成3厘米大小，白蘿卜滾刀小塊。

先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可

功效：白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，可消食健胃，理氣化痰。

4、蘿卜羊肉湯

原料：白蘿卜，羊肉，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

制法：將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿卜洗凈去皮，切成滾料塊，焯水后待用。先將羊肉入鍋加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調味料后，即可食用。

功效：蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱，兩者合用，共奏補虛、清熱、消痰之效，可用于肺結核、支氣管擴張癥患者的輔助食療。

秋天適當的食用白蘿卜，既是美食，又能養生保健，達到美容、瘦身、防癌的效果，愛美的女性不妨試試。

白蘿卜不宜與什么一起吃

1.鴨肉

白蘿卜和鴨肉一起食用容易導致腹脹、腹瀉和消化不良。這是因為白蘿卜中的揮發性成分會與鴨肉中的脂肪結合，影響消化吸收。

2.高鐵食物

白蘿卜中富含草酸，它會和高鐵食物（如瘦肉、魚蝦等）中的鐵結合，降低鐵的吸收率。因此，不宜與這些高鐵食物同時食用。

白蘿卜的功效

1.促進消化

蘿卜有“自然消化劑”之稱。根莖部分含有淀粉酶以及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。有助于腸胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

2.對泌尿系統的功效

各種泌尿系結石，排尿不暢，可以用白蘿卜切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

3.對呼吸系統的作用

咳嗽咳痰，可以用之切碎蜜煎細細嚼咽。咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服。鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

4.其他方面

白蘿卜還有美容的功效，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

蘿卜的種植方法和時間

蘿卜分為秋蘿卜、夏蘿卜和春蘿卜，種植時間都不一樣，秋蘿卜種植時間是每年7月下旬，夏蘿卜種植時間是每年5到6月，春蘿卜種植時間是2到3月。蘿卜的種植并不是一件簡單的事情，要經過播種、間苗定苗、除草培土、澆水、施肥、病蟲防治、采收，要種植出高品質的蘿卜，每一步都很關鍵。

怎么包白蘿卜餃子

包白蘿卜餃子的方法是：白蘿卜削成絲撒鹽腌制20分鐘左右，擠出水分后剁碎。豬肉香菇等配料剁成餡兒，將餡料與剁好的白蘿卜放在盆中，依次加入醬油、鹽、花椒粉、生抽、料酒、香油以及五香粉等調料。順一個方向攪拌上勁即可，用現成的餃子皮包上餡料就完成了。

1、蘿卜去皮削成蘿卜絲，用鹽腌5分鐘左右。

2、肥瘦比例適中的豬肉剁末，加入耗油、生抽、 生粉、雞粉、鹽、油拌勻，順一個方向攪拌至豬肉起勁。

3、腌好的蘿卜絲擠干水分，和拌好的豬肉餡兒放一起并攪拌均勻。

4、買回來的餃子皮，放上適量的餡料在中間位置。餃子皮周邊沾濕點水，好讓餃子皮容易黏合起來。

5、將餃子包成自己喜歡的形狀，并整齊排放好。水燒開后加入適量的鹽，加了鹽煮熟的水餃不會粘在一起。

6、把餃子放入沸水中，剛放入時要用筷子攪拌一下防止粘底。水重新燒開后倒入一小碗冷水反重2次，加入冷水煮出的餃子皮爽滑不粘牙特別好吃。