豬心怎么吃好吃豬心的營養價值
豬心怎么吃好吃豬心的營養價值
豬全身都是寶，每個部位都有不錯的養生作用，其中豬心就有安眠養神的作用。豬心怎么吃能治療失眠多夢呢?豬心的營養知識由學習啦小編來為大家介紹!
豬心怎么吃
1、豬心燉柏子仁
豬心1個，柏子仁15克。將豬心洗凈，把柏子仁放入豬心內，封口，上鍋加水，中火燉熟即成。服食時，將豬心切片，或佐膳食用，或單獨食服之。適用于心神不寧，神衰自汗，失眠健忘等癥。
2、豬心煨大棗
豬心1個，大棗15克。取豬心帶血剖開，納入大棗，置碗內加水蒸煨至熟，服食之。可療治心悸不寧，善驚易怒，坐臥不安，多夢易醒等。
3、參歸燉豬心
黨參50克，當歸10克，豬心1只，味精、食鹽適量。將豬心去油脂，洗凈;再選擇上等黨參、當歸和豬心放入砂鍋內，加水適量，用文火燉至豬心熟爛即成。以味精及食鹽調味，可分2次食服，每日1～2次，連服7～10天。有補氣養血安神之功效。本方可用為心血虛、氣血不足致心悸氣短、怔忡失眠、面色無華等癥的補養和治療膳食。
4、玉竹鹵豬心
玉竹50克，豬心500克，生姜、蔥、精鹽、花椒、白糖、香油、鹵汁各適量。將玉竹揀去雜質加水適量，用文火煎煮40分鐘，取藥汁;將豬心剖開，去血水，置鍋中，倒入藥液，加入生姜、蔥、花椒，用文火煮至六成熟時撈出。鍋中倒入鹵汁，下入豬心，再用文火煮熟出揩凈浮沫。再在鍋內加鹵汁適量，放入精鹽、白糖、味精和香油適量，加熱成濃汁，將其均勻地涂在豬心里外即成。可分2次服食，每日1～2次，連服7～10天。有滋陰養血，安神寧心功效。適用于心血不瞳，心陰虧損的心悸、心煩、失眠等癥的補養和治療。
5、豬心丹參山楂湯
豬心1個，丹參20克，山楂25克。將豬心洗凈切片，同丹參、山楂共入鍋中，加水適量，小火燉至豬心熟爛離火。吃肉喝湯，每日1劑，連用7～10日為一療程。有養血、安神、寧心功效。適用于血虛心悸、乏力、怔忡、自汗、失眠等癥。對防治動脈粥樣硬化、心絞痛和血管栓塞有很好效果。
6、參芪蒸豬心
豬心一個，黨參30克，黃芪30克，同放大碗內，加適量開水、食鹽，置鍋內隔水蒸熟，可吃豬心和黨參并喝湯。有補氣止汗安神作用。適用于汗多，心慌，氣虛失眠。
7、豬心棗仁湯
豬心1個，獲神15克，酸棗仁15克，遠志6克。將豬心剖開洗凈，茯神、棗仁、遠志一起放入紗布袋內，與豬心一起放入沙鍋加水，先用武火燒沸，打去浮沫，改用文火，燉至豬心爛熟，去藥袋，加調料即成，喝湯吃心。此湯能補血養心，益肝寧神。用于陣發性心動過速，心悸失眠。
8、豆豉醬豬心
豬心1～2個，洗凈放鍋內，加入香蔥、生姜、豆鼓、醬油、面醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟后撈起切片，拌入鍋內醬汁食用。有補心安神作用。適用于心血虧虛，心悸，憂煩，產后驚悸抽風等癥。
豬心的營養價值
1.豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。
2.豬心里面的蛋白質含量是豬肉的兩倍，而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一。
吃豬心的好處
1.補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。
豬心的藥用作用
1.新鮮豬心一個，帶血破開，裝入人參、當歸各60克，煮熟，去藥物，吃豬心。適用于心虛多汗，睡眠不安，或難以入睡。
2.豬心2個，百合30克，玉竹20克，加水適量，慢火燉熟。撈出豬心切片調味佐膳。適用于心肺胃陰虛之心悸，煩躁，失眠，多夢，健忘或干咳，久咳，或煩渴，不思飲食等。
3.豬心1個，把柏子仁10克放入豬心內，封口，上鍋加水燉熟。適用于神衰自汗，失眠健忘等癥，也可用于老人便秘。
4.將朱砂2克塞入豬心內，煮熟或蒸熟，連湯帶肉一起服食，隔日一次，連服七只，治失眠，血虛心慌。
5.將豬心用竹刀切開(忌鐵器)，放入朱砂3克，置碗內加入開水，放鍋中隔水蒸熟食，治血虛心悸。
6.豬心一個，用黃泥裹好焙干，研成細末，另用川貝、朱砂各10克研末，共拌勻，每次10克，開水送服，治羊癇風，癲癇。
7.參歸蒸豬心：豬心一個洗凈，破開后不洗，帶血加入人參5克(或黨參20克)、當歸15克。合好切開口，放入碗內，加入適量開水、食鹽，置于鍋內隔水蒸熟。食用時取出藥渣，喝湯吃豬心。可治心虛自汗失眠。
8.參芪蒸豬心：豬心一個，黨參30克，黃芪30克，同放大碗內，加適量開水、食鹽，置鍋內隔水蒸熟，可吃豬心和黨參并喝湯。有補氣止汗安神作用。適用于汗多，心慌，氣虛失眠。
9.豆豉醬豬心：豬心1～2個，洗凈放鍋內，加入香蔥、生姜、豆鼓、醬油、面醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟后撈起切片，拌入鍋內醬汁食用。有補心安神作用。適用于心血虧虛，心悸，憂煩，產后驚悸抽風等癥。
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