臍橙有什么營養價值
臍橙有什么營養價值
臍橙是人們非常喜愛的一種水果，具有很高的營養價值。臍橙的營養價值到底都有哪些呢?一起來看看吧！
臍橙的營養價值
1、營養分析
臍橙含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能，橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，并運送低密度脂蛋白(LDL)到體外。
經常食用臍橙對預防膽囊疾病有效。臍橙發出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。
2、營養成分
臍橙營養豐富，含有人體所必需的各類營養成份。可食用部分74%。每100g中含熱量197kJ,水分87.4g,蛋白質0.8g、脂肪0.2g,膳食纖維0.6g,碳水化合物10.5g、胡蘿卜素160μg、視黃醉當量27μg,硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.3mg;維生素C33mg、維生家E 0.56mg;鉀159mg、鈉1.2mg,鈣20mg,鎂江西任氏果業 臍橙[2]14mg、鐵0.4mg,錳0.05mg、鋅0.14mg,銅0.03mg,磷22mg、硒0.31μg,尚含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸。
據檢測，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素， 臍橙果汁中含可溶性固型物11～15% ，每100毫升果汁中含糖 11.0～13.0克，含檸檬酸0.80～0.95克， 維生素C55～75毫克。
此外還含有豐富的維生素B1.維生素B2.維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有(R)-檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質、Y啶酮、果膠等防癌物質。
為優良的保健營養綠色食品，經常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內積累、清火養顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。成熟果實果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發性有機酸及萜烯類等，散發出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。
臍橙的食用禁忌
1、橙子與蝦不宜同食:橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質,易刺激胃,呈現嘔吐等征兆。
2、橙子與豬肉不宜同食:橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合,生成不利于人體消化的物質,從而發生惡心、腹痛等癥狀。
3、橙子忌與檳榔同食,檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅蟲等感化。
哪些人不能吃臍橙
1、腸胃功能欠佳者,吃太多橙子,容易發生胃糞石的困擾;橙子含熱量較多,一次食用過多,會促發口腔炎、牙周炎等癥;過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”,出現皮膚變黃等癥狀。
2、忌鮮橙皮泡茶飲。摘下后的橙子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學制劑,浸泡過的橙子對果肉沒有影響,但橙子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橙子皮泡水代茶飲,有損健康。
3、橙子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時,均應忌食橙子。
臍橙怎么吃營養：臍橙鳳尾蝦
材料：臍橙8個(大小均勻)，大蝦100克，腰果50克，西芹50克。調料精鹽5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。
做法：將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片，去掉內瓤，做器皿用。將瓤用打汁機打碎成汁備用。將鳳尾蝦去皮取蝦仁，蝦仁上留尾，在蝦身一半處劃一刀，改刀成球形上漿，西芹改刀成菱形待用。鍋放油燒至四成熱，下入蝦仁小火浸炸2分鐘撈出，西芹入沸水中汆1分鐘至斷生撈出。鍋留底油燒至四成熱，下入橙汁，加味精、鹽、白醋、砂糖調味后，下入蝦仁、西芹一同翻炒均勻，淋上明油，盛入臍橙殼中即可。
臍橙怎么吃營養：臍橙豆漿
材料：黃豆65g，臍橙1個，大米17g，清水適量。
做法：黃豆提前一晚上浸泡。大米同樣提前浸泡。泡發的黃豆倒入豆漿機內。倒入大米。臍橙削去外皮，除干凈白色的內瓤。將臍橙倒入豆漿機內。注入適量的清水。選擇“濕豆”鍵，啟動豆漿機。豆漿機發出提示音后，過濾放至溫熱即可飲用小貼士黃豆要提前浸泡。打豆漿的時候放點大米，口感會更順滑。
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