蘇州人喜歡吃什么早點
蘇州人吃個早餐都是這樣不愿將就，天天吃，一個月都不帶重樣兒的!下面就跟著學習啦小編一起來看看吧。
蘇州人早餐喜歡吃什么
1、兩面黃
蘇州“兩面黃”有七種澆頭，最便宜的蝦仁肉絲“兩面黃”，最貴的一款因為要用到蟹粉，就是用大閘蟹出的蟹肉、蟹黃作澆頭。
2、桂花糖芋艿
芋艿的口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人。吃起來爽滑軟糯，再配上沁人心脾的桂花瓣，讓你齒頰留香，回味無窮。
3、紅白奧灶面
蘇州的面最講究湯底，蘇州有俗語，叫做“廚師的湯，藝人的腔”，湯幾乎是蘇州面條的靈魂。奧灶面有兩款經典面，一是紅油爆魚面，一是白湯鹵鴨面，兩款的湯底都是精華之所在。
4、雞頭米羹
煮好了的雞頭米柔韌有度、軟糯適中，蘇州人吃“水中人參”雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質量最好;二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年上市了。
5、蟹殼黃
蟹殼黃形似蟹殼，色呈金黃。剛剛從油鍋里出來蟹殼黃，香氣撲鼻，趁熱咬一口，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。
6、啞巴生煎
生煎饅頭顧名思義就是把饅頭生著煎一下，在蘇州是沒有包子一說的，肉餡的饅頭就是肉饅頭。啞巴生煎好吃的秘訣就是肉餡里一定要放入肉皮凍，咬上一口湯汁四溢，齒頰留香。
7、魚味春卷
魚味春卷，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁制成餡心，魚味濃郁，“魚米之鄉”的地方特色鮮明。春卷皮薄如紙，整個吃起來外脆里嫩，魚香四溢。
8、蘇式鮮肉月餅
月餅的餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。它的皮是一層一層手工做出來的酥皮，咬起來一層層酥皮掉下來，落入口中太滿足了!
9、糖粥
紅色的料并非紅糖，而是紅豆，所以糖粥就是紅豆粥。蘇州人把它做得格外精細，紅豆和粥分別而做，紅豆做成豆沙，粥上碗后紅豆沙才澆上去的，有紅云蓋白雪之美。
10、酒釀餅
酒釀餅是春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀發的，有著醇香的酒味。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷。
蘇州早餐都愛吃一些什么
1.蘇式面
紅湯、白湯、澆頭眾多，“硬面”、“爛面”、“重青”(多放蔥)、“免青”(不要蔥)、“重油”、“過橋”(澆頭單放)
2.餛飩類
(縐紗)泡泡小餛飩，菜肉大餛飩，鮮蝦餛飩是蘇州銀最常點的餛飩食譜，去老字號“熙盛源”一觀便知，還可以試試紅油辣餛飩、開洋餛飩、拌餛飩等。
3.油煎類
生煎、蛋餅、粢飯團、麻團等油呼呼，燙乎乎的美味又可以吃起來了。
4.面點糕點類
湯包、(蟹粉)小籠、煎餃、炒肉餡團子、包子、燒麥、黑米糕、梅花糕、海棠糕。大方糕、炸豬油年糕等都是面點愛好者的選擇。
5.燒餅類
蟹殼黃甜、咸可各來上一個，還有大餅，兩面黃、襪底酥、蔥油餅(餅上、內里從醫烤制)，再配上豆漿、玉米汁，就是元氣滿滿的一天。
6.甜食類
早上來點甜的，就能多增添幸福感，雞頭米糖水、桂花糖芋艿、糖粥、還有早餐車上的黑米粥、南瓜粥等。
猜你喜歡
6.南方小年吃什么