軟柿子怎么吃有哪些注意事項

時間：2017-12-16 11:29:19 燕華761由分享

　　軟柿子是秋季的應節水果，但是軟柿子表皮果肉都比較軟，剝了皮吃容易弄得到處是黏黏的柿子汁，感覺很狼狽。那么怎么吃最好呢?以下是小編收集整理的關于軟柿子的吃法，希望對你有幫助。

　　軟柿子的吃法

　　1、用勺子挖

　　將軟柿子放在小碗里，把柿子切成兩半，用勺子挖著吃。吃完了柿子皮還能復原。

　　2、用吸管吸

　　用較大的吸管從取掉果蒂露出洞的地方捅進去直接吸，要掌握吸的力度，最后剩下一堆皮了。方便還有趣。

　　3、去皮吃

　　柿子蒂朝下，用指甲輕輕刮表皮，以刮松但不刮破為準，全刮好了就可以摳起一點皮來撕掉了。撕掉的皮很薄，剝好皮的柿子還是柿子的形狀不會粘手，就能啃著吃了。

　　4、軟柿子凍著吃

　　將軟柿子清洗一下，去除表面浮塵。洗凈的柿子放在保鮮盒里，蓋好盒蓋并放入冷凍室冷凍一夜。吃的時候取出柿子，往保鮮盒里加入適量的冷清水，沒過柿子表面，靜置10分鐘。10分鐘后倒掉冷水，將柿子放在盤子里，用手摘掉柿子的果蒂并剝掉柿子皮。將剝掉外皮的柿子果肉放進杯子里即可以食用。

　　5、炸軟柿子

　　將柿子去皮，搗碎，或放入榨汁機，注意不要加水，榨成柿子果醬。往柿子果醬里分次加入面粉混合均勻，要比餃子面團軟，攪拌成橙黃色濕性面團。再往里面加入量米杯1/2的面粉，將其和在一起，蓋上一塊百潔布，放置20分鐘。

　　將花生、核桃和巴旦木放入熱水中，浸泡至皮吸水膨脹。然后去皮，置微波爐高火加熱2分鐘。將果仁搟成果仁碎，將棗泥、果仁、黑芝麻粉混合，加入適量的蜂蜜、食用油，作為餡料。像包餃子一樣，將餡料包入面團中壓扁，至油鍋，炸成金黃色即可。

　　軟柿子的注意事項

　　1、空腹不能吃柿子

　　因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

　　2、柿子皮不能吃

　　有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

　　3、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃

　　中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

　　4、糖尿病人勿食

　　柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　5、吃柿子要適可而止

　　柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。