大學生自主創(chuàng)業(yè)餐飲項目

　　在創(chuàng)業(yè)過程中，如果說壓力，我認為選擇什么不做是非常大的壓力。在商業(yè)的策略上，不是決定不做什么，而是做什么。現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)做餐飲項目是一條不錯的道路，那么下面是學習啦小編整理的大學生自主創(chuàng)業(yè)餐飲項目，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　大學生自主創(chuàng)業(yè)餐飲項目1：開封炒涼粉

　　炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃，開封不少地方都設有出售點。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是以涼粉為主料，加入少量的油，把涼粉放入平底鍋內，然后佐以豆醬、蔥、姜，用鍋蓋蓋住悶少許。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。

　　大學生自主創(chuàng)業(yè)餐飲項目2：黃橋燒餅

　　因1940年秋新四軍東進蘇北進行黃橋決戰(zhàn)，泰興縣黃橋地區(qū)群眾趕制燒餅支前而聞名全國。其造型美觀，制作精細，具有香、酥、脆等特色。分甜、成兩類，共10余品種，咸者有肉松、火腿、蔥油、開洋、鮮肉等;甜者有桂花、豆沙、五仁等。

　　大學生自主創(chuàng)業(yè)餐飲項目3：歐成記上湯鮮蝦云吞

　　云吞(北方人稱餛飩)和云吞面是深受廣州人喜愛的風味小食。清代何淡如有一副著名的“無情對”(上下聯(lián)字字對應，但意思毫無關系)，“有酒何妨邀月飲，無錢那得食云吞”。可見那時云吞和云吞面都是大眾向往的美食了。位于西關有“食街”之稱的第十甫路127號“歐成記”制作的上湯鮮蝦云吞堪稱其中的佼佼者，自1956年以來獲歷屆“名小食”稱號。其湯料是用蝦仔、大地魚、豬細骨等原料精心煮制;云吞餡則采用鮮豬肉、鮮蝦仁、鮮雞蛋拌制，用碾得薄薄的云吞皮包裹、煮熟。熟后的云吞成粉紅的肉色，玲挑剔透，香味誘人，故有“玻璃云吞”之美譽。1997年更榮獲全國首屆“中華名小吃”稱號。

　　大學生自主創(chuàng)業(yè)餐飲項目4：白水羊頭肉

　　白水羊頭肉在北京已有悠久歷史。先有前門外廊房二條馬玉昆首次推出，經(jīng)馬家六代經(jīng)營，在京小有名氣。后來，以虎坊橋李慶芝經(jīng)營的李記白水羊頭最為著名。講究火候，成品肉白利口，咸鮮，風味獨特。

　　大學生自主創(chuàng)業(yè)餐飲項目5：五香茶葉蛋

　　五香茶葉蛋取料貴在新鮮，最講究的是“頭生蛋”。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼，并在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口，以便透味，入鍋加茶葉、大料等烹煮，用文火慢慢燉制，煮成后的茶葉蛋咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生。由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。.