賓館的財務管理(2)

賓館的財務管理

　　⑥存貨

　　核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。

　　各咎存貨按不同類別倉庫設專人管理，按品名設明細賬登記，定期盤點。

　　⑦其他流動資產及按金

　　不屬于以上六個科目的流動資產屬于本科目核算。

　　根據不同類型或項目，每月編制明細表進行核算。

　　⑧固定資產

　　核算所有固定資產的原價。

　　所謂固定資產是指使用年限在一年以上，或單價在人民幣多少(由賓館定)以上的房屋、建筑物、機器設備、運輸設備和其他設備。

　　第一批購入的營業性設備，如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等，雖在人民幣多少(由賓館定)以下，也屬于固定資產。

　　⑨累計折舊

　　核算固定資產的提取固定資產折舊額標準，按項目提取折舊額，并設置登記卡登記。

　　根據合作經營合同的精神，每月提取的折舊額，優先用于歸還資本。

　　⑩開辦費(指新建賓館)

　　核算為籌辦企業而支付的費用。本科目在開業后多少個月攤銷由賓館定。每月分攤所得資金優先用于歸還投資者。

　　⑾其他遞延費用

　　核算一次支付金額較大、收效時間較長、不應作本期全部負擔的費用，如設備保養費、廣告費、在未還清本息前的固定資產更新等。

　　每項金額通常需要超過人民幣10萬元以上或由賓館定。

　　按項目根據收效時間按期轉入費用。

　　(2)負債類

　　①應付賬款

　　核算購入的設備、用品、餐廳用的食品原材料、飲品及接受勞務供應而拖欠的款項。

　　對往來款項較大及往來次數頻密的單位，按不同貨幣和單位戶名分別設立明細賬。

　　②應付工資

　　核算本期應付給員工的各種工資，包括固定工資、浮動工資、獎金和補貼等。

　　按應付工資的明細賬核算。

　　③應付稅金

　　核算應付的各種稅金，如工商統一稅、所得稅、牌照稅等。

　　按稅金種類設明細賬登記。

　　④其他應付賬及稅金

　　核算應付賬款、應付稅金以外的其他各項應付款，包括應付手續費、應付賠償費、存入保證金、各種暫收預收款等。

　　按不同類別，不同貨幣和債權人每月編制明細表進行核算。

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