個體飯店的經(jīng)營范圍包括哪些

　　基礎設施領域的特許經(jīng)營制度安排在發(fā)達國家已經(jīng)有上百年的歷史,后來又被推廣到發(fā)展中國家實踐應用。如今個體飯店的經(jīng)營范圍是什么呢？下面讓學習啦小編來告訴你個體飯店的經(jīng)營范圍，希望能幫到你。

　　個體飯店的經(jīng)營范圍

　　經(jīng)營火鍋、海鮮、包，粥粉面飯，煎炸類、蒸類、冷飲類。

　　個體飯店經(jīng)營的服務設施

　　概述

　　酒店房間的基本設備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設有電話、電視、鬧鐘;并有雪柜，內有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結帳時繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房內通常都設有獨立浴室，內有坐廁、浴缸及淋浴設備。較高級及先進的酒店，亦設有因特網(wǎng)接駁服務，可能需額外收費。

　　級別

　　酒店的價格及質素，通常由其提供的服務所決定。在20世紀末開始，由于全球旅客人數(shù)大幅上升，酒店的服務水準亦有不少改善，世界各國一般都以星級制，由一星至五星，把酒店劃分級別。

　　著名酒店

　　世界各國的著名酒店都透過其獨特傳統(tǒng)，舉行特別活動或重要人物入住而著名。例如德國波茨坦的Schloss Cecilienhof酒店，就因為在第二次世界大戰(zhàn)時，1945年邱吉爾，杜魯門及斯大林三位盟軍統(tǒng)帥舉行過波茨坦會議而馳名。其他酒店則可能由特別的菜式或飲品，如美國紐約市的華爾道夫酒店有Waldorf沙律;新加坡萊佛士酒店則發(fā)明了雞尾酒Singapore Sling。奧地利維也納的Hotel Sacher則是Sachertorte的發(fā)源地。

　　另一些酒店則透過流行文化進入大家的腦海，例如英國倫敦的麗斯酒店(RITz Hotel)及紐約市的車路士酒店(Hotel Chelsea)，則因歌曲詞中提及而聞名。兩家酒店本身亦有不少名人光顧。其他例子有加州的比華利山酒店(Beverly Hills Hotel)及Chateau Marmont酒店。

　　以豪華及獨特傳統(tǒng)而聞名的酒店還有香港尖沙咀的半島酒店，中環(huán)香港文華東方酒店，迪拜的Burj Al Arab亦以豪華馳名。

　　隨著現(xiàn)代經(jīng)濟和科技的發(fā)展，飯店業(yè)的競爭日益激烈，呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢。

　　世界飯店業(yè)的五大發(fā)展趨勢。

　　個體飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢

　　服務個性化

　　21 世紀飯店業(yè)將從標準化服務向個性化服務發(fā)展，但并不是說飯店業(yè)將要放棄標準化。標準化是飯店優(yōu)質服務必不可少的基礎，但標準化服務不是優(yōu)質服務的最高境界;真正的優(yōu)質服務是在標準化服務基礎上的個性化服務，這才是完全意義上的優(yōu)質服務。

　　而且，隨著社會的進步，技術的發(fā)展，人們對富有人情味的服務的需要越來越高。滿足人們受尊重與個人特殊需求的個性化服務，是符合現(xiàn)代化飯店發(fā)展趨勢的最高境界的服務。在這方面，崇尚以提供專業(yè)個性化服務，創(chuàng)造高附加值為宗旨的“金鑰匙，''服務，有其得天獨厚的潛力.這也是 20 世紀飯店業(yè)發(fā)展的新趨勢。

　　顧客多元化

　　21 世紀飯店業(yè)面對的顧客將呈現(xiàn)更加多元化趨勢。包括：顧客構成多元化;顧客地域多元化和顧客需求多元化。

　　經(jīng)營管理集團化

　　20 世紀，世界上先后出現(xiàn)了諸多跨國飯店集團，如假日、雅高、馬里奧特、希爾頓等。200 家最大的飯店集團基本上壟斷了飯店市場或說是主導了飯店市場。在飯店業(yè)競爭中，飯店集團比獨立經(jīng)營的飯店有明顯的優(yōu)勢。

　　廣泛應用高新技術

　　過去 20 年以現(xiàn)代信息技術為代表的高新技術的持續(xù)發(fā)展對飯店業(yè)產(chǎn)生了深遠影響，飯店業(yè)的繁榮發(fā)展和競爭力的提高，將更大程度地依賴于高新技術的應用， 21 世紀高新技術將在飯店業(yè)的管理、服務、營銷等方面發(fā)揮更大的作用。

　　創(chuàng)建“綠色飯店”

　　目前，飯店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在全球性的綠色浪潮推動下，飯店經(jīng)營中的環(huán)保意識逐漸成為廣大從業(yè)人員和消費者的共識。創(chuàng)建“綠色飯店”，走可持續(xù)發(fā)展之路已成為 20 世紀飯店業(yè)發(fā)展的必然選擇。以環(huán)境保護和節(jié)約資源為核心的“綠色管理，也成為全球飯店業(yè)共同關注的大事。

　　創(chuàng)建“綠色飯店”推行綠色管理，的基本內容可概括為“ 5R 原則：即研究;減少;循環(huán);替代;保護。可以預見：今后將會出現(xiàn)大量的“綠色飯店倡導綠色消費，提供綠色服務將成為飯店的主要服務產(chǎn)品。

　　綜上所述，服務個性化、賓客多元化、經(jīng)營集團化、新技術的廣泛應用和綠色飯店將是 21 世紀飯店業(yè)發(fā)展的五大趨勢。