開超市的經營模式
開超市的經營模式
超市于20世紀30年代最早從美國發展起來,90年代初期在中國誕生并迅速發展。這種新興的零售業態由于適應居民消費結構和購買行為而成為人們購物的首選場所。下面學習啦小編就為大家解開開超市的經營模式，希望能幫到你。
開超市的經營模式
美國學者指出:超級市場是被高度部門化了的、經營食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己經營，或是委托他人經營;有足夠的停車場，而且年營業額不低于25萬美元。且干貨食品、日用雜貨商品采用自助服務的方式。
營銷專家認為，超級市場是規模相當大的、成本低、毛利低、銷售量大的自助服務的經營機構，其目的是滿足顧客對食品和家庭日用品的全部需要。在中國，超級市場是指采取自選方式，以銷售食品為主，生鮮品占一定比重，滿足人們日常需要的零售店。
開超市的經營特點
除此以外，超級市場的特點還主要表現在:
①超級市場的商品均事先以機械化的包裝方式，分門別類地按一定的重量和規格包裝好，并分別擺放在貨架上，明碼標價，顧客實行自助服務 ，可以隨意挑選。
②超級市場廣泛使用電子計算機和其他現代化設備。便于管理人員迅速了解銷售情況，及時保存、整理和包裝商品，自動標價、計價等，因而提高了工作效率，擴大了銷售數量。
③超級市場內的商品品種齊全，挑選方便 。人們可以在一個商場內購買到日常生活所需的絕大部分商品，免除了許多麻煩。自動標價、計價、結算效率高，也節省了顧客的時間。而且由于商場的經營效益好，降低了成本，所以商品的價格相對也較低廉，受到廣大顧客的歡迎。
開超市的管理技術
1、后存包時代
隨著電子防范系統的不斷普及，"不用存包、可存可不存、自助存包"的消費者自由之夢不僅在北京上海可以實現，在二三級城市都可以成為非常普遍的事實。以"自助存包、自主存包"為主標志的"后存包時代"將取代現有的"必須存包、人工存包"的局面。同時，"后存包時代"還體現在"查驗購物小票"、挑選商品時"人盯人"等這些為防貨品丟失而出現的尷尬局面的消失。
2、虛實結合的售貨方式
依托互聯網技術現階段普及情況，一部分崇尚高效率購物、快節奏生活的年輕消費者，尤其是網絡工作者或網絡愛好者便樂于做"網上購物"的"雞頭"，而憊于存包、收銀、驗票的賣場購物。于是，為適應這一部分"網絡先行者"的要求，中國超市中也相應出現了極少數的"B2B先行者"。
3、銀企聯動，快速收銀
在收銀方面，隨著現代化商用POS機的更新換代，中國超市也將一改往日手動+機器的半自動時代，一舉步入全自動化的快速自助收銀時代。但是，限于自助收銀設備造價高昂，預計僅有部分大賣場會在5-10年內實現"無人收銀"，絕大多數的超市仍會采用人工收銀，但收銀速度和收銀臺數量肯定愈加理想。同時，單純現鈔買單的局面也終將打破，取而代之的是有銀行等金融機構介入，實現了"銀企聯動"、現金與"卡"并存并用的收銀支付系統。屆時，"錢包"廠商的日子恐怕會很難過。
4.電子商品防盜系統
EAS(Electronic Article Surveillance)又稱電子商品防盜系統，是大型零售行業廣泛采用的商品安全措施之一。
EAS的工作原理:在超市的出口或者收銀通道處設置檢測器，檢測器包括發射器和接收器，當發射器以特定的頻率發出信號，由接收器接收這一信號，進而產生一個監測的區域。當未經過收銀員處理的EAS標簽通過檢測區域時，會造成干擾，接收器檢測到這個干擾，就會觸發聲頻報警。
EAS系統包括幾部分:標簽分為硬標簽(一般釘在商品上可以重復使用)和軟標簽(一般貼在商品上一次性使用)，檢測器(分為發射器和接收器)，解鎖器(解除硬標簽的設備)，解碼器(給軟標簽解碼,使其失效的設備)
市場上EAS采用的主流技術有兩種:一種是射頻技術，一種是聲磁技術。全球市場中采用射頻技術的EAS系統約占52%，采用聲磁技術的EAS系統約占30%。
射頻技術:射頻系統采用RF 技術，中心頻率為8.2MHz，掃頻寬度約1MHz 的調制波，在發射機和接收機之間形成一個穩定的電場置于商場出口。標簽由電感和電容組成諧振回路，頻率約8.2MHz。標簽貼附于受保護的商品上，當商品被盜標簽進入上述電場時，諧振回路的電感線圈感應到電波并在諧振點共振，使電場出現瞬間變化,該變化被接收機檢測出來報警。
聲磁技術:發射機發出射頻(約58kHz)脈沖信號，從而激活監視區域內的標簽。脈沖結束時，標簽將像音叉一樣發射單一射頻信號以作響應。當發射機在脈沖間歇期關閉時，標簽信號就能被接收機檢測到。接收機對檢測到的信號進行檢驗，以確保它具有正確的頻率、與發射機在時間上同步、具有合適的信號級別并具有正確的重復率。如果所有這些標準都能滿足，就會發出警報。
門禁系統報警可能有兩種情況，一是顧客包里裝有從外面帶進來含磁條的東西，二是裝有超市里未消磁的商品。
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