餐飲店面選址要求

　　目的提高餐飲業(yè)食品安全,保障人們的身心健康,加強餐飲業(yè)食品安全的治理。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開餐飲店面選址要求，希望能幫到你。

　　餐飲店面選址要求

　　要想做到餐飲加盟賺錢，首先必須要做到餐飲連鎖店店址選擇的正確，好的地理位置，是餐飲加盟連鎖經(jīng)營的重要保 證之一，市場消費有了，才能夠做到餐飲加盟連鎖產(chǎn)品銷售的提升。在本文，就來說介紹一下餐飲加盟連鎖店選址應(yīng) 考慮的因素：

　　1)盡量避免直接競爭。

　　2)專門經(jīng)營午餐的餐飲加盟連鎖店應(yīng)該盡可能的方便顧客。

　　3)主干公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的，必須設(shè)在旅行者很容易到達的地方，否則，即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠，對餐飲加盟連鎖店來說，也是不利的。

　　4)餐飲加盟連鎖店最理想的選址是緊靠某條主要街道、繁華的商業(yè)區(qū)或某個公寓區(qū)。

　　5)對于那些獨特的氣氛、特色或特殊環(huán)境見長的餐廳來說，位置稍微偏僻問題不大，因為顧客總會找到它們的

　　6)位于飲食與樂區(qū)的餐飲連鎖店總是能吸引大批的顧客。

　　7)選址時要注意交通的狀況。餐飲加盟連鎖店面臨交通繁華區(qū)，要注意餐飲加盟連鎖店附近是否有停車場。

　　8)高檔餐飲加盟連鎖店通常只事宜開設(shè)在商業(yè)中心位置或辦公大廈里。判斷一個地方是否事宜開設(shè)高檔餐飲加盟連 鎖店的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是看這個地方是否具有有高檔消費能力的目標(biāo)顧客。

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　　餐飲店面選址的因素

　　1、 地區(qū)經(jīng)濟。如地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平、入均收入水平、居民消費觀念、商業(yè)增悵的速度、地區(qū)消費水平、居民購買力。

　　2、 商圈。如商圈內(nèi)餐飲網(wǎng)點數(shù)量、類別、特色、分布及競爭;臨街店前車輛與人流量;周邊是否有大型商場和娛樂場所。

　　3、 房租地價。不同地點的房屋租金差別很大，所以，除了要搞清房主報價是否與當(dāng)?shù)氐刂魇袌鱿喾猓€要考慮是否與自己酒樓的投資規(guī)模、檔次相符。

　　4、 能源供應(yīng)。主要指水、電、燃氣等經(jīng)營必須具備的條件，如電供應(yīng)容量是否夠，水源、煤田燃氣是否可直接送到設(shè)計的合適位置，對經(jīng)營的影響和制約有多大。

　　5、 交通。車輛通行和道路的暢通程度，如道路是否四通八達，公交車輛是否線路多，門前是否能設(shè)停車場等。

　　6、 地點特性。周邊是否有大型居民住宅小區(qū)、大型企事業(yè)單位，如工廠、學(xué)校、購物中心和娛樂場所。

　　7、 社區(qū)服務(wù)。社區(qū)治安和消防如何，垃圾處理服務(wù)是否及時，目標(biāo)地點所需的服務(wù)和有關(guān)設(shè)施(包括費用等)對經(jīng)營的影響大小。

　　8、 可視度。良好的可視度能夠極大地促進餐廳的發(fā)展，為此必須排查標(biāo)記和可視度的障礙。標(biāo)記的位置類型、門前空地大小都是應(yīng)該加以重視的地方。

　　餐飲店面的設(shè)計要點

　　在忙忙碌碌的生活形態(tài)下，就餐是一天里家庭成員相聚的惟一時間。一個理想的餐廳裝修應(yīng)該能產(chǎn)生一種愉悅的氣氛,使每一個人都能感到松弛。如果餐廳能有助于家庭成員相互和諧會談,就更有益了。

　　1、餐廳最好獨立，不提倡“模糊雙廳”

　　面積較大的家庭最好設(shè)獨立的餐廳，如果面積有限，也可以餐廳和客廳，或者餐廳和過廳共享一個空間，但餐廳和客廳或過廳應(yīng)有明顯分區(qū)，如通過地面或天花的處理來限定出就餐的空間，最好不要出現(xiàn)空間限定不明確的所謂“模糊雙廳”。

　　2、餐廳要能創(chuàng)造一個輕松和休閑的空間

　　餐廳應(yīng)該是明間,光線充足的餐廳，能帶給人進餐時的樂趣。餐廳凈寬度不宜小于⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，還應(yīng)有配置餐具柜或酒柜的地方。面積比較寬敝的餐廳可設(shè)置吧臺、茶座等，為主人提供一個浪漫和休閑的空間。

　　3、餐廳的位置最好與廚房相鄰，但不宜在廚房內(nèi)

　　餐廳與廚房的位置最好相鄰，避免距離過遠，耗費過多的配餐時間。但對于中餐的烹飪習(xí)慣來說，餐廳不宜設(shè)在廚房之中,因廚房中的油煙及熱氣較潮濕，人坐在其中無法愉快用餐。

　　4、餐廳應(yīng)該簡潔、明快，給人輕松愉快的感覺

　　餐廳裝修最好采用容易清潔的材料，造型要簡潔，不宜過于繁瑣使人產(chǎn)生壓抑感。色彩要用暖色調(diào)和中間色調(diào)，避免使用“非可食色”。要善于運用照明來烘托就餐的愉快氣氛，餐廳一般都用能伸縮的吊燈作為主要的照明，配以輔助的壁燈，燈光的顏色最好是暖色。

　　
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