我國保健品食品市場分析(3)
我國保健品食品市場分析
我國保健品食品市場分析篇三
保健品的定義
GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
保健食品又稱功能食品，中國1997年6月頒布的《保健品食品管理辦法》稱：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調節機體功能，不以治療為目的的一類食品。”
此定義包含三個要素：
(一)不能脫離食品，是食品的一個種類;
(二)它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調節人體的某種功能;
(三)它不是藥品，不是為治療疾病而生產的產品。可以說保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。
保健品行業發展周期
中投顧問在《2016-2020年中國保健品市場投資分析及前景預測報告》中認為：中國保健品行業興起于20世紀80年代，發展至今，經歷了幾次大起大落。新中國成立以來，保健食品的發展大致經歷了以下4個階段。
(一)高速發展期
20世紀80年代末至90年代中期。由于保健食品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘，保健食品行業出現個高速發展時期。這一階段的保健食品多數為代產品。代保健食品是以民間處方，秘方為基礎，根據原材料的功能推斷保健食品的功能，未經嚴格的科學檢測，這些功能沒有經過任何實驗給予證實。因此，準確地說，它應屬于一般的食品或強化食品。在該階段中，又劃分為3個時期，其中，1980-1985年，業內把這一階段視為中國保健食品行業形成的初步階段。產品主要以蜂王漿、維生素和各種口服液為主。1984年上市的保健類食品已達1000種左右，生產企業100多家，年銷售額16億元，保健食品行業初具規模。保健食品協會于1984年成立。1986-1990年，由于市場需求帶動，保健食品推出種類繁多的新型產品。以太陽神、娃哈哈為代表的新一代保健食品，功能結構有所改進，除傳統的滋補類型產品外，開始出現調節免疫、抗疲勞、減肥、降血脂等功能產品。1991-1994年，保健品行業進入次高速發展階段，出現了如“紅桃K”、“三株”、“飛龍”、“腦黃金”等知名企業和品牌，生產企業增至3000多家，年產值猛增至300億元，保健食品行業取得突破性進展。
(二)產業鏈形成期
1995-2002年為保健食品的成型階段，保健食品行業鏈形成。1995年10月30日，《食品衛生法》公布，首次確立了保健食品的法律地位。1996年6月1日，《保健食品管理辦法》正式實施，對保健食品的定義、審批、生產、經營、標簽、說明書及廣告宣傳、監督管理等做出了具體規范要求。同年7月衛生部又發布了《保健食品評審技術規程》和《保健食品功能學評價程序和方法》，保健食品的評審工作走向科學、規范。《保健食品管理辦法》的實施，結束了保健食品準入無法可依的混亂局面。隨著政府監管的加強，中草藥、生物制劑及營養補充劑的加入，保健食品在21世紀初又進入新一輪復興階段，市場銷售額超過了500億元，創歷史新高。
(三)結構調整期
2003-2008年，針對保健食品市場的炒作營銷和把保健食品當藥賣的問題，對保健食品結構進行了深度調整。2003年6月13日，衛生部停止受理保健食品審批，10月起由SFDA正式受理。2005年4月30日，SFDA公布新的《保健食品注冊管理辦法(試行)》，自7月1日施行。我國保健食品進入一個發展關鍵時期，并面臨更大的挑戰。
(四)有序發展期
2009年至今，保健食品行業進入有序發展的新時期。新醫改方案把預防和控制疾病放在了首位。充分表明“治未病”的重要性，政府加大了公共財政和人力資源的投入。
目前，我國SFDA審批的保健食品絕大多數屬于第二代保健食品，即保健食品經過人體及動物實驗，證明該產品具有某項生理調節功能。而歐美、日本等發達國家和地區已致力于第三代產品的開發。第三代保健食品，不僅需要經過人體及動物實驗證明該產品具有某項保健功能，還需查明具有該保健功能的功能因子的結構、含量及其作用機理以及功能因子在食品中應有穩定形態。
國內保健品市場現狀
中投顧問在《2016-2020年中國保健品市場投資分析及前景預測報告》中提到：2015年國內保健品市場總額近2000億;目前人均消費量僅為美國人均的16.5%，提升空間大。國內保健品市場處于成長期，2005年市場規模僅為600億，至今已經成為兩千億級別巨大市場，2010-2015年均復合增速達12%。
伴隨著人均可支配收入的提升以及健康意識的提高，消費群體更加關注自身健康，由此衍生了巨大的健康市場需求，消費觀念轉型、老齡化困境、政策趨于規范等多重因素助力保健品行業整體規模提升。另一方面，我國保健品人均消費水平還相對較低。2015年同期，美國、日本的人均消費分別為140美元、105美元，均超過中國人均23.8美元水平的近5倍，提升空間大。
國內保健品行業集中度低，市場格局仍未完全定型。與澳洲保健品CR5超過80%不同，中國整體保健品銷售格局仍然稍顯松散，除安利以及無極限10%左右的占有率稍顯搶眼之外，缺少具有絕對統治力的龍頭企業。除湯臣倍健(300146)外，國內尚缺乏具有全國知名度的保健品品牌，但國際品牌的大量涌入必將倒逼國內保健品產業改革，未來行業朝向合規、集中方向發展趨勢不可逆轉，以傳統中醫藥學為基礎也將成為中國保健食品的獨特優勢。
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