大學創業大賽模擬市場飲食類ppt素材
進入20世紀80年代以來，在信息技術飛速發展的背景之下，創業活動在全球范圍內活躍起來。以下是學習啦小編為大家整理的大學創業大賽模擬市場飲食類ppt素材相關內容，希望對讀者有所幫助。
大學創業大賽模擬市場飲食類ppt素材：大學生創業大賽策劃書
“心·食上” 綠色餐飲是一種以全新的健康心理念為基礎的健康餐飲服務公司。我們致力于研究各種美食的科學合理搭配，讓每一種不平凡的食物變得不在平凡。
隨著社會生活節奏的加快，人們的工作壓力越來越大，很多白領上班族都存在著亞健康的狀態，繁忙的工作使他們很難有時間在家里自己閑下心來為自己搭配一款合適自己的健康套餐，即使有時間，他們也缺乏相關的專業知識。根據我們團隊的調查，如果現有市場上出現類似的健康餐飲服務公司，價格又在人們的接受范圍之內，那么很多人是愿意消費的，這里存在巨大的市場潛力，消費人群當然也很廣闊。因此我們創業團隊看準了這一大市場，我們希望通過我們專業的健康套餐來改變亞健康人群的身體素質，使更多人更健康的生活。
就當前社會的餐飲業發展狀況來看，很多的餐飲店只是對于硬件的裝修上做文章，而我們新成立的“心·食上” 綠色餐飲則是從食品的本身開始研發，走出這樣的發展怪圈，這無疑將獲得社會的認可。無論對于消費者的個人意義還是我們公司的經濟意義，以及整個餐飲業發展的社會意義都是十分積極的，所以我們有理由相信我們的創業團隊是能夠成功的。
正文
第一章：成員介紹
團隊名稱：xxx隊
團隊宣言：挑戰自我，創意飛揚
成員介紹：xx級1班 x1
Xx級1班 x2
Xx級1班 x3
Xx級1班 x4
Xx級1班 x5
人員安排：
部門職責： ◆總經理：“心·食上”日常具體工作的最高決策者和經營者。
◆市場部：采集餐飲市場信息，研究國家經濟政策，制定“心·食上”的營銷策略。同時負責客戶管理，包括個體消費者管理和與各原料公司的合作關系管理。
◆人事部：制定人力資源管理策略，負責員工管理及培訓，樹立良好的公司形象，建立和維護與政府相關部門，金融機構，企業，媒體等行業部門的關系。
◆財會部：負責公司日常財務基本狀況的總結及記錄，并為公司提供資金出入計劃。
第二章：公司簡介
2.1公司簡介：
“心·食上”是一家以綠色健康為路線的餐飲服務公司，性質為有限責任公司。我們主
營經過營養師精心合理測算搭配的針對亞健康的各類營養餐，為顧客提供絕對營養并且絕對心的用餐享受。將健康綠色的生活潮流嵌入您生活的細微之處，并且結合當下心的餐飲文化，給予顧客就餐的全新體驗。公司擁有一套先進的配餐系統，通過電子測試現場為顧客提供適合他自身情況的健康餐，實現一對一的專業服務。
2.2公司品牌介紹：
(1)公司LOGO：
(2)公司品牌名及內涵解釋：
“心”之處：
心理念：不僅關注好吃，更加關注吃好。讓您通過飲食來擺脫亞健康。
心點餐：不再為吃什么而發愁，先進的電子點餐系統針對您個人的情況配制屬于您個人的健康套餐，再根據您個人的口味進行最后的選擇。
心用餐：除了心的店面裝修外，在您用餐的同時，電子點餐系統同時為您提供休閑娛樂項目，健康小游戲一定可以讓您的用餐過程更加心。
心服務：真正一對一的服務，從您的點餐開始就可以真正體驗，用餐后我們還將提供一周的健康食譜，特別是會員跟隨服務，絕對讓您滿意。
“食上”之處：
特別針對亞健康人群而制定，不僅僅是注重單個食品的健康運用，更在乎于食品之間的營養搭配。崇尚食品，以食為上。
(3)品牌宗旨及理念：
“引領心生活，打造食上主義”。
2.3企業文化
企業文化，是一個企業所特有的文化氣氛和情調，是看不見的軟件，也是企業立身于社會所必需的精神支柱。企業的經營管理離不開企業文化的導向。“心·食上”對員工的培養內容不僅包括科學技術知識，而且還包括企業文化精神的內容，他們會將個人價值觀與“心·食上”價值觀融為一體，從而勤奮工作、積極進取。同時我們也積極把這種價值觀和企業文化向消費者宣傳，讓他們了解我們的宗旨和理念。
◆外層文化：倡導健康飲食，營養搭配并符合大眾需求的心餐廳。
◆中層文化：集質量控制系統和客戶關系管理系統于一體的科學管理體系。
◆內層文化：對產品和服務的質量精益求精，對顧客和消費者高度負責，并跟隨消費需求不斷變革。
◆服務文化：“心·食上”的文化還體現在服務的“不忽視任何一個細節”，這不僅指顧客看的到的地方，也包括顧客看不到的地方。除了健康餐飲本身的質量充分保證外，其它方面的細節，比如一個裝飾，一件禮品，一款包裝，無不凝結了所有員工的努力。
4.1.行業現狀及發展前景，1.行業現狀：，餐飲行業的前景看好，我國餐飲業的增長將持續化，而且綠色健康餐飲必將成為心，2.我國餐飲業表現出如下特征及發展趨勢：，⑴餐飲市場運行穩定性增強，⑵餐飲消費方式越來越多元化和現代化，⑶餐飲經營的取向越來越集團化和品牌化，⑷餐飲服務的內涵越來越人性化和生態化，⑸餐飲文化的傳播將越來越國際化和市場化，⑹餐飲行業管理體系初步建立，⑺餐飲市場潛力巨大，而“食上”
不僅如此，“心·食上”還具有強大的文化生命力，它以社會文化為依托，除了在服務和產品的質量上精益求精外，還會不斷地變換二者的內容和形式，與時代相適應。優秀的企業文化為企業的發展提供了方向和動力，從而促進管理的科學化和現代化。優秀的企業文化對社會的改造具有100倍的功效。
2.4公司服務流程展示：
第三章：企業產品服務介紹
3.1 “心·食上”產品整體概念示意圖
注：因為“心·食上”產品的特殊性，不可能將所有的健康套餐一一羅列出來，在下文中的促銷策略中的案例中將有產品案例的介紹。
3.2服務介紹：
(1) 就餐服務：
1)按要求擺設臺面。清潔整理衛生，做好營業前的準備工作。
2)接受客人電話或當面預訂，安排客人臺號，保證為客人提供需要的臺面。
3)歡迎客人到來，引客到桌，拉椅讓座。
4)解答客人有關菜肴、服務、設施的詢問。
5)按照上菜順序，準確無誤地傳菜。
6)為客人提供快速、高質量的就餐服務。隨時隨地滿足客人的服務需求。
7)對再次光臨的客人能記住其姓名，以示尊重。
8)核對客人帳單，協助客人結賬。
9)歡送客人并對其光臨表示感謝，注意收集客人意見。
(2)電子服務：
我們將與xxx公司以及營養師合作制造為我公司專屬的健康智能電子點餐系統。
電子點餐服務系統是我們實現一對一服務的關鍵，我們將通過電子點餐系統了解顧客亞健康的種類和層次，根據顧客本人的具體需求，如：改善肌膚，增強食欲，提高免疫力等具體要求選擇屬于自己本人的健康套餐。而我們也將在電子點餐系統中加入娛樂項目，讓用餐真正成為一種心體驗。
(3)會員跟隨服務：
1)消費折扣，積分獎勵。
2)用餐后的一周健康食譜。
3)贈送健康小冊子，隨時隨地吃出健康。
4) 季節變化提醒，節日生日祝福。
5) 網絡互動，電子健康雜志免費閱讀。
6) 知名營養學家的知識講座。
7) 大型會員聚餐，交流吃出健康的心得。
會員資格獲取：凡是在本店消費任何搭配套餐，即可申請入會。
第四章：市場分析
4.1.行業現狀及發展前景
1. 行業現狀：
隨著我國經濟及旅游業的發展，餐飲行業的前景看好。在未來幾年，我國餐飲業的增長將持續化，市場規模將擴大化，經營模式將多員化，管理方式更現代化國際化進程也將加快，而且綠色健康餐飲必將成為心。
2.我國餐飲業表現出如下特征及發展趨勢：
⑴餐飲市場運行穩定性增強
⑵餐飲消費方式越來越多元化和現代化
⑶餐飲經營的取向越來越集團化和品牌化
⑷餐飲服務的內涵越來越人性化和生態化
⑸餐飲文化的傳播將越來越國際化和市場化
⑹餐飲行業管理體系初步建立
⑺餐飲市場潛力巨大，市場規模將進一步擴張
4.2.客源市場分析
1.目標市場：
公司的目標市場定位于市級以上的大中城市，因為我們的服務價格屬于中等偏上的水平，在已經具有一定消費規模的大中城市，目標消費群相對集中，具有一定的潛在市場需求，有利于公司的長期發展和拓展。
2.目標消費群定位：
依據我們公司的特點，我們將目標消費群定在中、高收入群體(月收入2000元以上)的白領階層、中層管理者，尤其是以年輕心人士為主。
他們有著追求心、年輕的心態，一般受過良好的教育，容易接受新出現的事物，并且十分關注自己的健康和儀表，具有基本的消費能力，中等偏高的價格也是他們易于接受。
3.消費者分析:
1)消費者心理分析
◆愛美心理
愛美之心人皆有之，尤其在現代社會，越來越多的人注重自己的面容、身材和健康 ，健康、美容、瘦身、養顏已經成為眾多白領一族的追求，而“食上”里的餐飲恰恰迎合了他們愛美的心理，不定期的美容沙龍活動和塑身講座將進一步吸引更多愛美的白領加入到“吃盡管健康餐飲已經在杭州，它還是十個全新的行業，商業街上的餐廳、休閑吧等傳統行業也很有實力，以家庭飲食和快餐為主要產品的餐飲市場難免顯得有些疲軟，1、健康餐飲一直存在與人們的生活之中，且這是一個顧客忠誠度相對比較高的行業，3、創業初期沒有成形的銷售網絡，因此我們要做充分的財務策劃，l、xx地區餐飲業發達，2、餐飲以江漢路一帶為密集分布區，4、若健康餐飲的形式得到市場的歡迎，也就是說我們將目光集中
出美麗”的隊伍中來。
◆自尊心理
依據馬歇爾的“需求層次論”，當人們已經實現了自身生理上的一系列需要的時候，將轉向更高層次的心理需要的追求。“食上”里輕松自然的氛圍和高雅安靜的環境能很好的滿足消費者的心理需要，認為來到“食上”消費是一種身份的象征，在這樣的心理驅使下，將吸引更多具有一定消費能力的消費者光顧。
◆工作或生活需要
找個幽靜點的地方談談生意，談談心;情侶理想的休閑場所;減輕壓力，到一個安靜的地方放松一下。
2)消費者行為分析
消費傾向分析
白領消費注重的是自我的感覺和情調，如果一個地方的環境讓她們滿意且能滿足她們的浪漫情懷和小小的虛榮心理的話，她們應該會很樂意嘗試。
消費習慣分析
情侶一般都喜歡去有情調一點的地方，女生們也喜歡成群接隊的去某個地方吃東西、談心，而對于廣大的女性朋友來說，一個能讓她們既健康又美容還能減肥且消費不太高的場所，她們是很樂意光顧的。
4.3.市場競爭分析：
4.3.1.競爭概述:
盡管健康餐飲已經在杭州，上海的等沿海城市日漸流行起來，但是對于xx地區來說，它還是十個全新的行業，市場幾近真空狀態，xx地區幾乎沒有競爭對手。
“食上”的經營模式和餐廳等相似，不可否認，商業街上的餐廳、休閑吧等傳統行業也很有實力，而且長期的積累已經使他們擁有了一定的固定客戶群，和相當寶貴的經驗，但同時，也使得人們求新求變的心理得不到充分的滿足。
隨著健康飲食的觀念的深入，以家庭飲食和快餐為主要產品的餐飲市場難免顯得有些疲軟，在這樣的市場的狀態下，“食上”以“綠色，健康”的切入點進入市場，應該來說，前景是比較可觀的。
4.3.2.SWOT分析:
◆優勢
1、健康餐飲一直存在與人們的生活之中，已經形成了比較成熟的技術體系。
2、資本投入相對較低。首期資金為二三十萬，同時，回報率較高(10%以上)。
3、管理簡單。僅為客戶提供必要的核心服務，不需要和專門的餐廳一樣備足各種高檔飲品和菜品，精簡了工作人員的數量，減輕了工作強度，從而降低了管理成本。
4、綠色健康飲食觀念深入人心。飲食美容,減肥,養身的功效已經得到了廣大消費者的一致認可，在市場有一定的生存空間。
5、利用人際關系網絡可以解決開業期間特色活動的舉辦、專業人士的邀請以及后期市場的拓展問題。
6、現在傳統餐廳在改善時大部分都只改變其硬件設施，而忽視了食物營養搭配。我們最大的特點就是走出注重硬件設施的怪圈，在軟性的食物上做足功夫，提升食物的價值，讓顧客吃的健康，吃的滿意。
7、在食物的營養搭配上我們不僅僅只是注重單個食物的營養成分，并且更注重組合型套餐的營養，當別人還在猶豫選擇吃哪種食物好的時候，我們已經為您量身搭配了一份屬于您自己的健康型組合套餐，因此我們要強調的關鍵詞就是搭配·組合和營養，只有將兩者結合起來才是我們心·食上最大的特色。
◆劣勢
1、由于目標客戶群類同，經營價格、時段類同，消費水平趨向于大眾化，加上原有的餐廳、休閑吧等的競爭已經趨于白熱化，每個餐廳擁有一定數量的固定消費群，且這是一個顧客忠誠度相對比較高的行業，一個新的休閑餐廳想要開業初期吸引一定數量的顧客維持運營，在餐廳林立的地方立足，存在一定的難度。因此我們會加大廣告宣傳力度，將綠色健康的理念深入人心。
2、此種經營方式易于模仿，技術保密度不高，只要有一定的資金，就可以開一家類似的餐廳，這是我們在經營中不能避免的問題。因此我們要在公司成立初期就不斷的加深品牌的觀念，做到人無我有，人有我優。
3、創業初期沒有成形的銷售網絡，沒有固定的資金流，抵御風險的能力較弱。因此我們要做充分的財務策劃，加強各方面的交流，合理運用社會資源和人際網絡。 ◆機會
1、xx地區有著比較成熟的市場環境，形成了江漢路，沿江大道等比較集中的消費區域，消費人群相對集中。
2、xx地區是一個消費旺盛的城市，消費水平較高，而具有消費能力和消費習慣的消費者相對比較多，追趕心潮流的心理比較突出，有著巨大的消費潛力。
3、人們已經習慣了目前餐廳現有的經營模式和產品服務，市場相對疲軟，潛意識中希望出現新型的消費形式，因此，食上這一特色休閑餐廳的出現，是有它的市場發展機遇的。
4、在xx地區目前還很少有有同類的休閑餐廳出現，市場處于相對空白的階段，目前還不存在正面的競爭對手。
◆威脅
l、xx地區餐飲業發達，餐廳眾多。普通餐館經營價格較低，許多餐廳處于惡性競爭的階段，以過低的價格來打擊沒有形成一定規模的或者經濟實力不夠雄厚的小型餐館。但是我們食上是針對的有一定消費能力的群體的，所以我們會避開價格戰的怪圈。
2、餐飲以江漢路一帶為密集分布區，這種密集分布必然分薄各自的目標客戶，加上這一帶存在不少已經經營了很多年的餐廳，食上的經營場地選址也在這一帶附近，亦會存在同樣的競爭壓力。所以我們必須走綠色健康的差異化路線。
3、xx地區目前還很少有有此類主題的休閑餐廳，對于市場的反應目前也只是主觀的預測，引導一種新特色進入市場不可避免地存在一定的風險。因此我們會加大宣傳力度。
4、若健康餐飲的形式得到市場的歡迎，也勢必會引來同行的模仿，使原本具有濃郁特色的產品淪為大眾化的一般產品，使顧客失去新鮮感。因此我們必須跟上時代的步伐不斷的開發新的產品。
大學創業大賽模擬市場飲食類ppt素材：觀摩大學生餐旅業創業大賽的收獲
本次帶隊去揚州比賽，另一個重大收獲就是有機會觀摩了“2012第三屆全國高校餐旅業大學生創業大賽”，這種純餐飲業的創業計劃營銷方案的答辯形式令我為之一振。來自全國的28支本科、高職院校隊伍分三天進行復賽與決賽。評委全部來自于企業老總，提問的專業性、可行性、風險性常常讓選手啞口無言。再看選題和團隊名稱，也很有創意。因此專門去找到了這些題目，給杭州的教師今后做個參考。
于是，我經常思考這么一個問題：浙江中職的創新創業大賽已經舉辦了四屆，還沒有一個團隊是涉足餐旅業，這和浙江餐飲旅游大省以及職教發達之地是不匹配的。校長們和老師們一直以為：創新創業計劃的方案是應該由商貿類老師(更多學校則是由職高德育課教師)完成，這與職業學校開展創新創業活動的宗旨是相背離的。所以很多創業計劃書還停留在設想和虛擬狀態。而評委們的眼睛始終盯著的是：你的市場調研，你的經營管理，你的風險投資，你的財務狀況等等。一句話：關注的是你的實體性。所以，我又將評分標準摘錄下來給大家學習。我始終認為和相信，我們的中職團隊并不比高校的學生、老師遜色多少，正如本屆大賽最終由無錫商業職業學校打敗了志在必奪揚州大學(兩連冠)一樣。
一、2012第三屆全國高校餐旅業大學生創業大賽評分標準
1.復賽環節：創業項目可行性申述
(1)創業計劃書評審(100分)
參賽隊對初稿進行修改、完善。要求：條理清晰，重點突出，內容豐富，具有可行性，相關數據科學、真實、準確。
具體評審內容和標準如下：
①執行總結(10分)
要求：條理清晰，重點突出，簡明扼要，有鮮明特色。重點包括對公司及提供的產品、技術、概念產品或服務的介紹，市場狀況，競爭分析，商業模式，盈利預測，對企業的展望等。
②產業背景(10分)
要求：詳細描述產業背景、市場狀況、競爭環境等;準確定義所提供的產品、技術、概念產品或服務，針對解決的問題，如何滿足市場需求，已經獲得的階段性成果等;指出本項目所具有的獨創性、領先性;實現產業化的途徑等;可提供 的相關專利權、著作權、政府批文或其他鑒定材料。
③市場調查和可行性分析(35分)
要求：在科學、嚴密、深入的市場調查的基礎上，分析面對的市場現狀、競爭狀況、目標市場、市場容量估算、預計的市場份額、發展趨勢和潛力等。要求提供的數據真實有效、分析方法科學合理。
④公司戰略(5分)
要求：闡釋公司的商業模式、發展戰略等。結合競爭優勢分階段制定公司的發展計劃與目標;說明公司的研發方向和產品線擴張策略，主要的合作伙伴與競爭對手等。
⑤營銷策略(10分)
要求：根據本項目的特點，制定合適的市場營銷策略。包括定義產品、技術、概念產品或服務，制定恰當的價格策略，構建合理的營銷渠道，提出有吸引力的推廣策略等，確保順利進入市場，并保持和提高市場占有率。
⑥經營管理(5分)
要求：介紹生產工藝/服務流程，原材料的供應情況，設備購置和改建，人員配備，生產周期，產品/服務質量控制與管理等。力求描述準確、合理、具有可操作性。
⑦管理團隊(5分)
要求：介紹團隊各成員與管理公司有關的教育和工作背景、明確成員的分工和互補，公司的組織架構以及領導層成員，創業顧問以及主要的投資人和持股情況。
⑧融資與資金運營計劃(5分)
要求：股本結構和規模，融資計劃，資金運營計劃，風險資金退出策略(方式、時間)等。
⑨財務分析與預測(10分)
要求：關鍵的財務假設，會計報表(包括資產負債表、收益表、現金流量表。前兩年為季報、前五年為年報)，財務分析(IRR，NPV、投資回收期、敏感性分析等)。
⑩關鍵的風險和問題(5分)
要求：客觀闡述本項目面臨的技術、市場、財務等關鍵風險和問題，提出合理可行的規避計劃。
(2)公開答辯評審(100分)
本環節要求參賽隊對創業計劃書的可行性進行現場陳述、答辯。陳述時，結合ppt、視頻等，利用多種表現形式對公司經營狀況、風險進行介紹。文字表達時注意條理清晰，重點突出，語言簡練。
參賽各隊按抽簽確定的場次順序參加公開答辯，時間為30分鐘。具體時間安排為：第0-10分鐘：團隊陳述;第11-25分鐘：問題解答;第26—30分鐘：團隊代表總結。
具體評審內容和標準如下：
①團隊陳述(65分)
※產品/服務介紹和可行性分析(18分)
※公司戰略和營銷策略(10分)
※團隊能力和經營管理(10分)
※企業經濟/財務狀況(5分)
※融資方案和回報(10分)
※關鍵風險和問題分析(10分)
※陳述時間控制(2分)
②問題解答(25分)
要求:做到正確理解;回答流暢、準確。
※正確理解評委的問題(5分)
※及時流暢回答問題(5分)
※回答準確、可行性(10分)
※對評委感興趣問題能充分闡述(5分)
③團隊整體表現(10分)
要求：各參賽隊以飽滿的精神狀態，協作完成整個答辯環節。
※整體答辯邏輯嚴謹、思路清晰(5分)
※團隊成員分工明確，配合默契，表現出團隊精神。(5分)
2.決賽環節：創業項目競爭力比拼
本環節采用模擬基金投資形式，評委團持有100萬創業基金，根據參賽隊的創業總結及解說，依據比賽規則對有投資價值的產品或服務進行投資。本環節以參賽隊所獲創業基金總額確定最終成績。
注意事項：
(1)為保證賽事如期順利完成，組委會將設置計時員以控制時間，參賽隊在規定時間內進行闡述。
(2)評審團在六個隊比賽結束之后進行綜合點評。
3.計分方法
創業大賽復賽總成績為創業計劃書評審和公開答辯評審兩個環節成績總和，據此評出相應獎項。
創業大賽決賽總成績為參賽隊所獲的創業基金總額，據此評出相應獎項。
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10.創業案例分析ppt素材