怎樣挑選甜的哈密瓜

　　哈密瓜的品種資源很豐富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。那么如何挑選到甜的哈密瓜呢?下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下吧。

　　怎樣挑選甜的哈密瓜

　　挑選甜的哈密瓜的方法：皮色觀察法

　　綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

　　挑選甜的哈密瓜的方法：按壓法

　　不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。

　　挑選甜的哈密瓜的方法：果柄觀察法

　　有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密布。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。

　　挑選甜的哈密瓜的方法：卷須觀察法

　　不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節位上的卷須都會明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。

　　挑哈密瓜的秘訣

　　除此之外，挑選哈密瓜還有最有效的一個方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。

　　哈密瓜怎么保存

　　(1)哈密瓜適宜在產地貯藏，不適宜經長途運輸到銷地再長期貯藏，僅可在銷地做短期貯藏。搬動哈密瓜應輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質腐爛，不能儲藏。哈密瓜貯藏適溫因品種、成熟度而有不同;一般認為晚熟品種3℃~5℃，早中熟品種5℃~8℃，成熟度高，貯期短，貯溫還可低些。相對濕度8%左右，氣調對抑制后熟有作用，一般認為適溫下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延緩后熟。

　　(2)北方銷地僅可做銷售過程中的1~2月短期貯藏，不可長期貯藏。在陰涼、通風、干燥的窖(庫)內地面鋪干沙、或墊干草，將瓜頂朝上堆放2~3層。也可搭架擺放，裝箱(筐)堆碼。還可用繩將瓜頂朝上吊掛貯藏。窖內經常通風，保持干燥、冷涼狀況，經常檢查，挑出爛瓜，管理好可貯1~2個月。用紙箱裝長途運來的瓜，可在冷庫里堆碼，注意留出通風道，早、中熟品種控溫5℃~8℃，晚熟品種控溫3℃~5℃，相對濕度80%~85%，可貯1~2個月。

　　哈密瓜切開后的保存

　　(1)如果當時氣溫比較高，那么哈密瓜切開之后放半天就會蔫掉;如果氣溫適宜，放一天是可以的，但是最好不要過夜;如果是在氣溫低的地方，切開后倒是放的時間相對較長，但也最好別過夜。

　　(2)因為空氣中的細菌還是比較多的，暴露在空氣中太久的話，切開了的哈密瓜就會沾染上許多細菌，從而變質。所以哈密瓜一旦切開，還是吃完比較好。要是想要放久點，最好不要切開。

　　(3)如果切開了實在是吃不完，可以為它裹上保鮮膜，然后放進冰箱里面冷藏起來。這樣的話倒是能放個一兩天，但是還是不建議這樣做的，因為即使是在冰箱冷藏，也不可避免會有細菌的入侵!

　　所以，通過上面的了解，我們也都知道了挑選哈密瓜的方法。只要按照上面教授的皮色觀察法、按壓法、果柄觀察法、嗅味辨別法以及卷須觀察法來挑選哈密瓜，我們就一定可以挑選出既好吃，水分有多而且也很新鮮的哈密瓜出來，但是這是要靠經驗的積累才能做到的。

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