餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備
現(xiàn)在有更多的創(chuàng)業(yè)者從餐飲創(chuàng)業(yè)起步，其中重要的原因就是餐飲創(chuàng)業(yè)門檻低，投資小，自然風(fēng)險也小，市場廣闊，利潤高。擁有一間屬于自己的餐廳是很多人的夢想，而創(chuàng)業(yè)小白往往缺乏開店經(jīng)驗。那么餐飲開店創(chuàng)業(yè)前都需要做哪些準(zhǔn)備工作吧?下面由小編與大家分享，希望你們喜歡!歡迎閱讀!
餐飲大環(huán)境——連鎖加盟的優(yōu)勢
根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計分析，現(xiàn)在餐飲走的長遠的大多數(shù)是一些連鎖大眾餐廳，所以很多餐飲創(chuàng)業(yè)者需要在差異度上下文章。現(xiàn)在很多餐廳的重合度都非常的高，餐廳一般都扎堆但是消費者的需求是多變的，天生就喜歡追求新鮮感，所以餐飲創(chuàng)業(yè)者在餐廳的打造上要差異。在這樣的餐飲現(xiàn)狀要跳出大環(huán)境，不要過分的一味復(fù)制經(jīng)營好的餐廳，要有自己的特點。要靠自己店鋪的本身在大環(huán)境中保持一定優(yōu)勢，不要一味的靠著周圍大環(huán)境的引流。
很多好的商場或者美食廣場，很容易產(chǎn)生惡性競爭，群體效應(yīng)會讓創(chuàng)業(yè)者有安全感，但是也容易被大環(huán)境拋棄。所以如果造成惡性競爭，會很大一部分人因為“僧多肉少”而得到覆沒。
選址地段——位置是先決條件
店面的選擇地段也是非常的重要的一項，比如肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞等等很多大型的連鎖餐飲企業(yè)，都是在每個城市的市中心商場位置，但是好的地段店鋪租金也是非常的多，所以考慮餐廳的選址非常重要。選址如果在市中心好的地段，必須要將交通和停車的位置調(diào)節(jié)好，這個位置非常好，可以保證了消費者的整體客流基數(shù)，但租金的確要和店面經(jīng)營規(guī)模調(diào)協(xié)好，如果是做大眾喜歡的主流餐飲，而且資金沒有壓力可以選擇。
但是如果做一些小眾的小吃類的餐飲，可以通過互聯(lián)網(wǎng)作為突破口，現(xiàn)在科技發(fā)展的越來越快，外賣也得到飛速發(fā)展。所以說，雖然選擇租金較低一點的二流地段，可能也將是不錯的選擇。畢竟做餐飲是長遠的行業(yè)，要發(fā)長線，所以要對時間周期和抗風(fēng)險能力要提前進行規(guī)劃。
店面裝修——用戶體驗第一位
很多店面要長遠經(jīng)營得要做長久打算，大面積的店鋪自然經(jīng)營風(fēng)險較高，所以如果是餐飲創(chuàng)業(yè)新貴，小面積單品主題餐廳倒是不錯的選擇，相對來說管理和運營難度都會小很多。如果是小店面，就要在店面裝修上面需要多花些心思，不要盲目跟風(fēng)的人云亦云，這家生意好就學(xué)這家，那家生意火爆又學(xué)那家，這樣就沒有自己的特色了。
店面的裝修需要和餐飲的鄰域相關(guān)，同個相關(guān)風(fēng)格，環(huán)境會顯示細節(jié)，表示店家很用心，也會吸引一些年輕消費者喜歡。但是說到底環(huán)境再重要，還口味最重要，這個是重中之重。
餐品價位——貨比三家實惠第一
價位決定了一家店鋪的競爭力，國內(nèi)很多餐飲龍頭企業(yè)，開始轉(zhuǎn)型之路，比如有名的俏江南，之前上市失敗，便開始不斷開拓創(chuàng)新，小南國也在全國各地應(yīng)運而生，但是雖然店開的多起來了，利潤卻沒有原先那樣可觀了。
所以說，高端消費的確是很好的路線，但是畢竟現(xiàn)在大眾的消費水平有限，小眾店鋪的價位更加適合創(chuàng)業(yè)新貴選擇。比如，如果是做炸雞店，那價位就是市場平均價格，沒必要一定薄利多銷，可以送餐品給顧客，但是不要打價格戰(zhàn)。可以買套餐送飲料，或者積分都可以。
O2O外賣——線上線下相結(jié)合
現(xiàn)在做餐飲，必須要把外賣加上，現(xiàn)在以美團和餓了么為主的4大外賣平臺，都已經(jīng)是廣大年輕消費者手機里面的必需APP，很多上班族，大學(xué)生都是巨大的潛在客戶群體，線上線下一起發(fā)展，可以獲取更多的流量。外賣也是一種宣傳手段，現(xiàn)在在很多平臺上面，想要產(chǎn)品排在高位，讓更多的消費者知道，是需要花錢在上面的。
而這種成本投入，一定要變現(xiàn)為實際的客流，培養(yǎng)消費者習(xí)慣。不要因為看不到消費者，就降低標(biāo)準(zhǔn)要求，一定要堂食外賣一視同仁，要具體的標(biāo)準(zhǔn)，得到消費者的信任和喜愛，長久下去就會培養(yǎng)很多忠實食客。
店面經(jīng)營一定不能一點點馬虎，不管是消費者看不到的衛(wèi)生死角，還是食品的保質(zhì)期，都要足夠的上心，不能容忍一點瑕疵，否則非常的容易功虧一簣。長久的高品質(zhì)輸出才是成功之道。
對于這些準(zhǔn)備工作， 你不是一個人在戰(zhàn)斗，冠一集團一站式創(chuàng)業(yè)服務(wù)，不僅為廣大創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的餐飲創(chuàng)業(yè)項目，更是在創(chuàng)業(yè)者的成功路上一路幫扶，從創(chuàng)業(yè)者初期的店面選址到中后期的店面運營，全方位扶持，成就萬千創(chuàng)業(yè)者。
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